Vă prezentăm o rețetă de aripioare delicioase coapte cu cartofi întregi. Este un fel de mâncare ce se prepară simplu și rapid, fiind numai bun pentru o cină în familie! Datorită marinadei, aripioarele ies crocante și aurii, iar cartofi se topesc în gură!
INGREDIENTE:
-1,5 kg de aripioare de pui;
-1 kg de cartofi;
Pentru marinadă:
-1,5 lingură de sare;
-condimente pentru carne;
-1,5 lingură de sos de soia;
-2,5 linguri de smântână;
-1 linguriță de coriandru.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați vârfurile aripioarelor (păstrați-le pentru supă). Tăiați apoi aripioarele în jumătate (partea mare și cea intermediară).
2. Într-o farfurie amestecați ingredientele pentru marinadă – sarea, sosul de soya, condimentele pentru carne și smântâna.
3. Amestecați cu o lingură până veți obține o consistență omogenă.
4. Amestecați aripioarele cu marinada rezultată și lăsați la marinat pentru 1 oră.
5. Curățați cartofii de coajă și spălați-le bine cu apă.
6. Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjiți cartofii pe foc mare pâna se vor rumeni și vor căpăta o crustă aurie.
7. Întoarceți pe cealaltă parte și continuați să prăjiți.
8. Când cartofii s-au prăjit din toate părțile, transferați-i într-un bol separat.
9. În aceeași tigaie cu ulei prăjiți aripioarele până se rumenesc și capătă la fel o crustă aurie.
10. Întoarceți pe cealaltă parte și prăjiți în continuare.
11. Într-o cratiță turnați 100 ml de ulei și așezați cartofii unul lângă altul și condimentați cu sare și semințe de coriandru.
12. Așezați aripioarele peste cartofi.
13. Condimentați cu sare și turnați apă (nu mai mult de 150 ml).
14. Acoperiți cu capac și înăbușiti la foc maxim timp de 5 minute, după care micșorați focul și înăbușiți încă 45 de minute. Transferați aripioarele pe platou alături de cartofi și presărați cu mărar/pătrunjel proaspăt.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!