V-ați săturat de chifle obișnuite fără umplutură, doriți ceva nou. Vă propunem o rețetă de chifle cu brânză și stafide care vor dispărea de pe masă cât ai clipi din ochi!
INGREDIENTE:
-300 ml de lapte călduț;
-10 g de drojdie uscată;
-3-4 linguri de zahăr;
-un praf de sare;
-50 ml de ulei vegetal;
-2 linguri de miere;
-500 -520 g de făină de grâu.
Pentru umplutură:
-360 g de brânză de vaci;
-2-3 liguri de zahăr;
-10 g de zahăr vanilat;
-1 ou;
-20 g de unt moale;
80-100 g de stafide albe;
-1 gălbenuș de ou;
-1 linguriță de lapte;
-zahăr pudră;
-ață simplă de cusut.
MOD DE PREPARARE:
1.Într-un bol adăugați laptele călduț, drojdia uscată, zahărul și sarea. Amestecați bine. Apoi adăugați uleiul și mierea și amestecați din nou. Incorporați făina în 2 tranșe.
2. Înfăinați suprafața de lucru cu puțină făină și treceți aluatul pe ea. Frământați aluatul până veți obține o bilă netedă și nelipicioasă. Treceți bila într-un bol și acoperiți cu folie. Lăsați să dospească la loc cald timp de 1 oră.
3. Pregătiți umplutura. Într-un bol adăugați brânza, zahărul și oul. Amestecați toate ingredientele cu o furculiță până veți obține o consistență omogenă.
4. După dospire treceți aluatul pe masa de lucru și îl întindeți într-un blat subțire.
5. Untul moale îl repartizați uniform pe toată suprfața blatului cu o spatulă.
6. După ce ați repartizat untul, distribuiți brânza uniform și apoi deasupra presărați stafidele spălate și uscate în prealabil.
7. Rulați un rulou.
8. Cu o ață simplă tăiați chiflele de mărimea dorită. Capătul tăiat îl treceți prin făină și îl puneți pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Aranjați chiflele la o distanță una de alta, deoarece în procesul de coacere chiflele vor crește.
9. Acoperiți chiflele cu un prosop de bucătărie și lăsați să dospească 30 de minute. Ungeți chiflele cu un ou bătut cu puțin lapte.
10. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 25 de minute.
11. După ce chiflele s-au răcit, pudrați cu puțin zahăr pudră.
Chiflele ies moi, puhave iar aroma de brânză se răspândește prin toată casa!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!