Ca să pregătiți ragout-ul de legume, puteți să folosiți orice legume vă plac. Noi vă prezentăm una dintre variante!
INGREDIENTE:
-700-900 g de cartofi;
-2 cepe;
-un morcov;
-200 g de dovleac;
-150 g de ardei dulce;
-o vânătă sau un dovlecel;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-500-600 ml de suc de roșii;
-2 căței de usturoi;
-verdeață — după gust;
-ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați și spălați toate legumele.
2.Tăiați cartofii sub formă de cuburi medii. Uscați-i cu ajutorul prosoapelor de hârtie.
3.Tăiați dovleacul și vânăta sub formă de cuburi, morcovul — în rondele și ceapa — în cubulețe.
4.Tăiați ardeii dulci în bucățele. Noi am folosit ardei congelat.
5.Puneți ceapa și morcovul într-o tigaie cu puțin ulei încins. Prăjiți-le până vor începe să se înmoaie.
6.Apoi adăugați vânăta și amestecați. Prăjiți totul pe parcursul a încă 2 minute.
7.Adăugați dovleacul și ardeii dulci. Amestecați și prăjiți legumele încă puțin.
8.În paralel, ca să grăbiți procesul de preparare, prăjiți cartofii într-o altă tigaie.
9.Adăugați amestecul de legume în tigaia cu cartofii semipreparați. Amestecați.
10.Turnați sucul de roșii peste legume. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați.
11.Acoperiți tigaia cu un capac. Înnăbușiți legumele pe foc mic, pe parcursul a 20-30 minute. Cu 10 minute înainte de oprirea focului adăugați usturoiul tocat mărunt.
12.Luați mâncărica de pe foc și presărați-o cu verdeață mărunțită. Serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!