Brioșe de post cu portocală și mac – fine și aromate! Aluatul este pufos, potrivit de umed, cu gust excepțional de portocală și mac și aromă de citrice. Rețeta este simplă și rapidă!
INGREDIENTE (PENTRU 15 BRIOȘE):
– 220 ml de suc de portocale (din 2 portocale);
– 190 gr de zahăr;
– 160 gr de făină;
– 160 gr de griș;
– 40 gr de mac;
– 120 gr de ulei;
– 1 pliculeț de zahăr vanilat (8 gr);
– 1 praf de sare;
– ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
– 1 linguriță de praf de copt;
– coaja rasă de la 1 portocală.
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați apă clocotită în vasul cu mac, îl lăsați pentru aproximativ 10 minute și scurgeți apa.
2. Spălați portocalele și le treceți prin apă clocotită. Curățați una din ele de coajă, folosind curățătorul de legume, îndepărtând doar stratul colorat, fără cel alb. Apoi tăiați coaja pai subțire, o acoperiți și o lăsați la o parte.
3. Scurgeți portocalele de suc. Mai turnați apă, dacă nu ați obținut volumul de 220 ml.
4. Amestecați macul cu zahăr, frecând cu pistilul.
5. Turnați ulei și suc de portocale, apoi amestecați.
6. Adăugați griș, zahăr vanilat, sare, făină cernută, praf de copt și bicarbonat. Amestecați, cât să obțineți un aluat cu densitate medie, pe care îl lăsați pentru 10-15 minute.
7. La final, adăugați coaja de portocală și mai amestecați o dată.
8. Repartizați aluatul în forme pentru brioșe, aproape până la margini.
9. Coaceți brioșele la cuptorul preîncălzit până la 180°С timp de 30-35 de minute. Le lăsați să se răcească complet, apoi le puteți scoate din forme.
Sfat. Brioșele sunt foarte fine și, dacă veți încerca să le scoateți cât sunt fierbinți, ele pur și simplu se vor fărâmița.
Brioșele de post sunt delicate, aromate și cu crustă crocantă de zahăr. În combinație cu mac, aceste prăjituri capătă un gust mai echilibrat și mai plăcut. Iar paiul de coajă de portocală le oferă un farmec aparte! Prepararea acestui desert nu vă va fura mult din timp, în schimb rezultatul întotdeauna uimește și bucură pe oricine le gustă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!