Recent mi-am amintit rețeta bunicii mele de clătite pe bază de lapte și apă clocotită și am decis să le pregătesc pentru micul dejun. Acestea au ieșit atât de apetisante, încât mi-am scris rețeta în jurnalul meu, să o am la îndemână. Copii au experimentat și cu altă umplutură, însă eu le ador cu brânză de vaci și smântână. Sunt absolut savuroase! Vă recomand să se încercați și dvs.!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 3 ouă;
– 1/3 dintr-o linguriță de sare;
– 2 linguri de zahăr;
– 3 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui (rafinat);
– 200 ml de lapte;
-130 g de făină;
– 200 ml de apă clocotită;
Pentru umplutură:
– 250 g de brânză de vaci;
– 3 linguri de smântână fermentată;
– 3 linguri de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: spargeți ouăle într-un bol adânc. Adăugați sarea, zahărul și uleiul vegetal. Omogenizați ingredientele cu ajutorul unui tel.
2. Cerneți făina direct în bol și amestecați bine cu telul.
3. După aceasta, încorporați laptele și apa clocotită. Aluatul este gata!
4. Încingeți o tigaie pentru clătite, adăugați câte un polonic de aluat în ea și răspândiți-l uniform prin mișcări de înclinare a vasului. Prăjiți clătitele la foc mediu, până când se vor rumeni pe ambele părți.
5. Pregătiți umplutura: puneți brânza de vaci și smântâna fermentată într-un bol. Adăugați zahărul și amestecați.
6. Luați câte o clătită, adăugați o lingură de umplutură în centrul acesteia și împăturiți-o în formă de triunghi.
7. Puneți clătitele obținute pe un platou și savurați-le cu multă plăcere.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!