Bucurați-vă familia cu bucate pregătite în casă. Aveți nevoie de ingrediente simple pe care poate le aveți deja în frigider. Urmați rețetele pas cu pas și obțineți parizier, crenvurști și pâine gustoasă doar din ingrediente pe care le cunoașteți!
INGREDIENTE:
Pentru supă:
-1 pui (1,5 kg);
-1 morcov;
-1 ceapă;
-2 lingurițe cu vârf de sare;
-10 boabe de piper negru.
Pentru parizier și crenvurști:
-300 ml de supă;
-20 gr de gelatină;
-4 căței de ustuoi;
-1/2 linguriță de boia;
-1-2 lingură de suc de sfeclă roșie;
-sare – după gust;
-carne fiartă de pui.
Pentru pâine:
-250 ml de chefir 1%, iaurt sau lapte acru;
-125 ml de lapte;
-1½ lingură de zahăr;
-1 linguriță de sare;
-2 lingurițe de drojdie uscată sau 20 gr de drojdie proaspătă;
-500 gr de făină.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți parizierul și crenvurștile. Puneți puiul în cratiță (îl decongelați preventiv în caz că este congelat), turnați apă rece, cât să-l acopere, adăugați morcovul tăiat bucăți mari, ceapa tăiată jumătăți, sare și boabe de piper negru. Puneți cratița la foc mediu și fierbeți carnea timp de 1,5 ore.
2.Luați 1 sfeclă roșie medie crudă, o tăiați bucăți și o pasați cu blenderul vertical. Puneți piureul pe câteva straturi de tifon și stoarceți sucul.
3.Scoateți puiul din supă, îl lăsați să se răcească complet și separați carnea de oase.
4.Adăugați gelatina în supă și amestecați. Încălziți supa, până cocoloașele de gelatină se dizolvă complet.
5.În vasul blenderului, adăugați carnea, boiaua, usturoiul, supa cu gelatină și sucul de sfeclă. Pasați, până compoziția devine o pastă omogenă. Gustați și mai adăugați sare, dacă e nevoie.
6.Luați o sticlă de plastic cu partea superioară tăiată, o umpleți cu compoziție de carne și o îndesați bine cu lingura.
7.Luați o folie de plastic, puneți puțin amestec de carne, îl acoperiți cu folie, începeți să rulați ușor, apoi strângeți strâns capetele și le legați cu ață.
8.Dați sticla și crenvurștile la frigider peste noapte, iar a doua zi le puteți savura deja gustul minunat.
9.Pregătiți pâinea. Într-un vas, turnați chefirul rece și laptele fierbinte, apoi adăugați zahărul și amestecați.
10.Adăugați drojdia în compoziția caldă, amestecați, apoi sarea și mai amestecați o dată.
11.Încorporați treptat făina (nu toată) și frământați, cu mâinile unse cu ulei, până obțineți un aluat moale și puțin lipicios. Îl acoperiți cu un prosop și îl lăsați pentru 1 oră la loc cald.
12.Adăugați o parte din făina rămasă pe blatul de lucru, transferați aluatul și la fel îl presărați cu făină. Frământați aluatul, până toată făina va fi încorporată.
13.Ungeți mâinile cu ulei și împărțiți aluatul în 6 bucăți egale.
14.Rotunjiți fiecare bucată de aluat și le puneți în forma de copt, așezându-le aproape. Noi am folosit o formă dreptunghiulară de aluminiu cu lungimea de 28 cm, lățimea de 5 cm și înălțimea de 8 cm.
15.Acoperiți forma cu un prosop și lăsați aluatul să crească la loc cald timp de 40 de minute, până își dublează volumul.
16.Coaceți pâinea timp de 40 de minute la cuptorul preîncălzit până la 180°С, pe a doua treaptă de jos.
Micul dejun este foarte important pentru o zi de succes. Pregătiți parizierul, crenvurștile și pâinea după aceste rețete și savurați cele mai delicioase tartine!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!