Pateurile delicioase dispar de pe masă într-o clipă! Absolut toți rămân încântați de rezultat. Rețeta de aluat cu drojdie și d eumplutură este extrem de simplă.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-700 gr de făină;
-300 ml de lapte;
-2 ouă;
-5 gr de drojdie (1 linguriță);
-sare;
-50 ml de ulei.
Pentru umplutură:
-500 gr de carne tocată;
-ceapă;
-condimente;
-piure de cartofi cu unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Prăjiți carnea tocată cu ceapă și condimente. Lăsați umplutura să se răcească.
2.Spargeți ouăle în vasul cu lapte, adăugați drojdie și sare, apoi amestecați cu telul.
3.Încorporați treptat făina, frământați aluatul, îl puneți într-un vas și îl lăsați la dospit.
4.Apoi adăugați 2-3 linguri de ulei, mai frământați aluatul o dată și îl lăsați din nou la dospit pentru 30 de minute.
5.Transferați aluatul pe blatul de lucru înfăinat, îl lucrați puțin, apoi îl împărțiți în mai multe bucăți, în funcție de cât de mare este suprafața de lucru. Noi am obținut 15 bile de aluat și le-am lăsat să se odihnească timp de 10 minute.
6.Dați la o parte 10 bile și lucrați mai întâi doar cu 5. Le presărați cu puțină făină și întindeți 5 lipii.
7.Le ungeți pe fiecare cu ulei și le așezați una peste alta.
8.Înfăinați masa și aceste 5 straturi le întindeți într-un blat dreptunghiular, pe care îl împărțiți în 6 pătrate.
8.În mijloc, adăugați umplutura de carne, de cartofi sau orice preferați.
9.Lipiți marginile, formând pateuri-plicuri.
10.Le așezați pe tavă cu marginea în jos sau în sus, le lăsați pentru 10 minute, să se odihnească, apoi le ungeți cu gălbenuș bătut cu 2 linguri de lapte și le dați la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru aproximativ 20 de minute.
Pateurile sunt foarte moi, pufoase și gustoase.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!