O rețetă interesantă de gustare delicioasă! Transformați fructul verii într-un aperitiv-vedetă pentru mesele festive.
INGREDIENTE:
-pepene verde;
-ardei iute;
-usturoi;
-boabe de ienibahar;
-cuișoare;
-foi de dafin.
Pentru marinadă:
-1l de apă;
-1 lingură de sare;
-4 linguri de zahăr (dacă pepenele nu este dulce, folosiți 5 linguri);
-1 linguriță de acid acetic 70% la 1 borcan de 2l.
MOD DE PREPARARE:
1.Sterilizați borcanele (2l) și fierbeți capacele.
2.Tăiați pepenele în jumătate pe lungime, apoi îl curățați de coaja verde, păstrând stratul alb.
3.Tăiați apoi fiecare bucată de pepene iarăși în jumătate pe lungime, apoi felii cu grosimea de aproximativ 1,5 cm. Porționați feliile astfel încât fiecare bucată să aibă lățimea de 6-7 cm.
4.La baza borcanelor, așezați câte 1 foaie de dafin, 5 rondele de ardei iute, 5 boabe de ienibahar, 2-3 cuișoare și 2-3 căței de usturoi.
5.Aranjați bucățile de pepene verde în borcane, apoi le umpleți cu apă clocotită, le acoperiți cu capace și le lăsați să se răcească timp de 15-20 de minute.
6.Scurgeți apa în cratiță, o dați din nou în clocot și umpleți borcanele.
7.După ce borcanele se răcesc, scurgeți apa și, în funcție de volum, adăugați sare și zahăr, respectând proporțiile. Aduceți marinada până la punctul de fierbere.
8.Turnați în fiecare borcan (2l) câte 1 linguriță de acid acetic.
9.Umpleți borcanele cu marinadă clocotită, le închideți ermetic, le întoarceți cu susul în jos, le acoperiți și le lăsați să se răcească lent.
Pepenele verde marinat este gustos, suculent, dulce-acrișor, aromat și ușor picant.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!