Chifteluțe cu găluște în sos de smântână. Vă va cuceri simplitatea executării și accesibilitatea ingredientelor. Familia dumneavoastră neapărat va cere să repetați rețeta!
INGREDIENTE:
Pentru găluște:
– 2-3 cartofi (250 gr);
– 150 gr de făină;
– sare – după gust;
– 1 ou.
Pentru sos:
– 30 gr de unt;
– 400 ml de lapte;
– 1 lingură de făină;
– sare – după gust;
– ½ linguriță de boia.
Pentru chifteluțe:
– 300 gr de carne tocată;
– 1 ceapă;
– 2-3 căței de usturoi;
– 1/3 linguriță de sare;
– piper negru – după gust;
– boia – după gust;
– busuioc uscat – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați cartofii de coajă și îi fierbeți în apă cu sare, până vor fi gata.
2. Tăiați ceapa și usturoiul bucăți mici.
3. Amestecați carnea tocată cu sare, piper negru, boia, busuioc, ceapă și usturoi.
4. Modelați chifteluțe mici.
5. Pasați cartofii cu pasatorul, cât să obțineți un piure, îl lăsați să se răcorească, apoi adăugați ou și amestecați.
6. Încorporați treptat făina și frământați un aluat lipicios.
7. Ungeți mâinile cu ulei, rupeți bucăți de aluat și modelați biluțe.
8. Înfierbântați tigaia cu ulei, prăjiți chiftelele pe ambele părți, cât să se rumenească frumos și le scoateți pe o farfurie.
9. În aceeași tigaie, adăugați unt și făină, apoi amestecați bine.
10. Turnați laptele, amestecând intens cu telul, să nu se formeze cocoloașe.
11. Adăugați chiftelele, amestecați și adăugați găluștele.
12. Turnați apă, cât să acopere complet găluștele, amestecați, adăugați sare și boia, puneți capacul și gătiți mâncarea la foc mediu timp de aproximativ 15 minute, amestecând periodic.
Preparatul ține locul de fel principal, dar poate fi completat cu o garnitură. Sățios și foarte gustos!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!