O conservă din dovlecei foarte gustoasă pentru iarnă al cărei gust îl veți savura cu plăcere. Se prepară cât se poate de simplu: tăiați ingredientele, le fierbeți puțin și le înfiletați!
INGREDIENTE (PENTRU 2 BORCANE DE 1L):
-1,5 kg de dovlecei curățați (fără semințe) sau zucchini;
-500 ml de sos dens de roșii;
-3 cepe;
-5-6 ardei grași;
-50 gr de zahăr;
-1/2 lingură de sare;
-50 ml de ulei rafinat;
-40 ml de oțet 9% (3,8 ml oțet 70% sau 66,6 ml de oțet 6%).
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați dovleceii bucăți medii, nu mici, pentru ca în timpul fierberii să nu devină prea moi.
2.Ardeiul gras îl tăiați pai gros, iar ceapa – jumătăți de rondele.
3.Treceți roșiile prin mașina de tocat carne sau le dați prin răzătoare. Aveți nevoie anume de sos dens.
4.Puneți toate legumele într-o cratiță, turnați sosul de roșii și dați cratița la foc.
5.Fierbeți ingredientele la foc mic timp de 15 minute, după ce dau în clocot. Legumele scad în volum, iar cantitatea de lichid crește. Amestecați periodic foarte atent cu spatula.
6.Cu 3-4 minute înainte de a fi gata, adăugați sare, zahăr, ulei și oțet. Amestecați.
7.Turnați tocana în borcane sterilizate, le înfiletați și le acoperiți, până se răcesc complet.
Obțineți o salată gustoasă de dovlecei pentru orice garnitură.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!