Această rețetă de inimioare de pui este o adevărată comoară. Puține gospodine o cunosc. Datorită ei, veți obține o gustare delicioasă la cină, care va fi pe placul tuturor.
INGREDIENTE:
– 200 g de năut;
– 500 g de inimi de pui;
– 1 ceapă;
– 2 căței de usturoi;
– 1 morcov;
– câteva crenguțe de pătrunjel;
– 6 linguri de fulgi de ovăz;
– 2 linguri de psyllium;
– 1 ou;
– 2 linguri de ulei de măsline (plus pentru prăjit);
– sare, piper negru măcinat și boia de ardei dulce (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Puneți năutul să fiarbă într-o cratiță cu apă, până când va deveni moale.
2. Tăiați părțile necomestibile ale inimioarelor de pui și puneți-le și pe ele la fiert într-o cratiță cu apă, până când vor deveni moi.
3. Încingeți o tigaie cu ulei de măsline. Adăugați ceapa tocată mărunt în ea și lăsați-o să se prăjească. Peste 1 minut, adăugați usturoiul tocat mărunt și morcovul dat prin răzătoarea cu găuri mari. Lăsați legumele să se prăjească împreună, până când se vor înmuia.
4. Adăugați legumele prăjite, năutul fiert (scurs de zeamă) și pătrunjelul tocat într-un bol adânc. Pasați ingredientele cu ajutorul unui blender de imersie, până la obținerea unei compoziții omogene.
5. De asemenea, pasați separat inimioarele fierte cu un blender și puneți-le în bolul cu năut.
6. Transformați fulgii de ovăz în făină cu ajutorul unei râșnițe. Puneți-o în bol.
7. De asemenea, adăugați psyllium, ouăle, uleiul de măsline, sarea, piperul negru măcinat și boiaua de ardei dulce. Amestecați toate ingredientele din bol cu o spatulă.
8. Ungeți-vă palmele cu ulei de măsline. Luați câte o lingură de amestec și modelați din el astfel de pârjoale rotunde. Puneți-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, apoi ungeți-le cu ulei de măsline deasupra.
9. Coaceți pârjoalele de năut în cuptorul preîncălzit până la 180ºC, timp de 25-30 de minute.
10. De asemenea, noi vom prăji câteva pe tigaie. Le vom modela prin aceeași metodă și le vom prăji în ulei vegetal, până când se vor rumeni pe ambele părți.
11. Savurați deliciul obținut la cină cu multă plăcere! Este gustos în ambele variante de pregătire.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!