O gustare delicioasă, care va fi apreciată de toții amatorii de slănină. Însă recomandăm rețeta și celor care nu au încercat-o până acum. O să vă cucerească cu gustul ei!
INGREDIENTE:
– 2 kg de slănină;
– câteva boabe de ienibahar;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– usturoi;
– frunze de dafin.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine și uscați slănina. Tăiați-o în bucăți porționate, pe care să le puteți introduce ușor în borcane.
2. La baza fiecărui borcan, adăugați câteva boabe de ienibahar, apoi umpleți-le cu slănină, așezând-o cât mai compact. În final, adăugați 1 frunză de dafin, jumătate de linguriță de piper negru măcinat și 1 linguriță de usturoi pisat.
3. Pregătiți saramura: fierbeți 1,5 l de apă, apoi adăugați 300 g de sare și amestecați.
4. Umpleți borcanele cu saramura obținută. Acoperiți-le cu capace, fără să le închideți ermetic.
5. Tapetați o cratiță cu un prosop de bucătărie. Puneți borcanele în ea. Turnați apă caldă în vas, astfel încât să ajung până la nivelul „umerașelor” borcanelor.
6. Puneți cratița pe foc. Din momentul clocotiri apei, fierbeți slănina la foc mic timp de 2 ore.
7. După aceasta, închideți borcanele ermetic cu capace și depozitați-le în frigider sau cămară. Savurați deliciul obținut cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!