Turtele cu cașcaval sunt delicioase, se prepară repede și la fel de repede se și mănâncă. Sunt atât de bune, încât ar fi păcat să nu includeți rețeta în propria colecție!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-480 gr de făină (3 pahare de 250 ml);
-1 pahar de lapte;
-5 linguri de ulei;
-7-10 gr de drojdie (2 lingurițe);
-2 lingurițe de zahăr;
-1 linguriță de sare.
Pentru umplutură:
-400 gr de cașcaval;
-1 ou.
Pentur uns:
-1 ou;
-30-40 gr de unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Cerneți făina într-un vas, faceți o adâncitură, turnați laptele cald, adăugați drojdia, zahărul și sarea.
2.Turnați uleiul și începeți să amestecați cu lingura.
3.Frământați apoi aluatul, după care îl lăsați să se odihnească timp de 10 minute.
4.Aluatul va deveni moale și trebuie frământat încă timp de 3-5 minute.
5.Ungeți vasul și aluatul cu ulei, îl acoperiți cu un prosop și îl lăsați pentru 60-70 de minute, până își dublează volumul.
6.Ungeți suprafața de lucru și mâinile cu puțin ulei, împărățiți aluatul în 3 părți și îl lăsați să se mai odihnească timp de 20 de minute.
7.Treceți cașcavalul prin răzătoarea mare, adăugați oul și sare, dacă folosiți cașcaval nesărat. Amestecțai bine și împărțiți umplutura în 3 părți egale.
8.Luați o bucată de aluat și întindeți o lipie, cu sucitorul sau degetele, pe masa unsă cu ulei.
9.Puneți bila de cașcaval în mijloc și aduncați marginile aluatului, lipindu-le.
10.Aplatizați cu mâinile, cât să obțineți o turtă. O întoarceți pe cealaltă parte și, la fel, o aplatizați, până aluatul devine foarte subțire și se vede umplutura de cașcaval. Turtele trebuie să aibă un diametru de aproximativ 20 cm.
11.Faceți o gaură mică în mijloc, transferați turta pe tava tapetată cu hârtie de copt, o ungeți cu ou și o coaceți la cuptorul preîncălzit până la 240-260°С timp de 7-8 minute, pe treapta de sus. Formați și coaceți astfel cele 2 turte rămase.
12.Ungeți turtele cu unt și sunt gata de mâncat.
Încercați neapărat! E simplu, dar atât de gustos!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!