Rețetă de varză conservată pentru iarnă, care nu presupune adăugarea condimentelor, a oțetului sau a altor legume. Veți avea nevoie doar de comprimate de aspirină. Aceasta poate fi deschisă iarna și deja condimentată cu oțet, ulei sare și piper după gust. De asemenea, este foarte bună pentru ciorbe.
INGREDIENTE:
Pentru un borcan de 1 l:
– varză tânără;
– 1 comprimat de aspirină;
– apă clocotită.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți varza: îndepărtați-i frunzele ofilite și tăiați-o în formă de fideluță.
2. Luați câte un borcan curat și uscat și umpleți-l cu varza obținută, compactând-o cu mâna.
3. După aceasta, pregătiți un loc călduros, în care veți pune și veți înveli borcanele imediat după ce le veți umple cu apă fierbinte. Deoarece cu cât vor sta mai mult la cald, cu atât varza se va opări mai bine.
4. Adăugați câte un comprimat de aspirină în fiecare borcan de 1 l. Apoi umpleți-l cu apă clocotită. Ajutați-vă cu un cuțit sau de o țepușă de lemn, ca să răspândiți apa uniform în borcan.
5. Înfiletați borcanele cu capace. Întoarceți-le cu susul în jos și puneți-le la cald. Noi am așternut 4 prosoape pe masă și le-am pus pe ele, iar deasupra am învelit borcanele învelit într-o plapuma călduroasă.
6. După ce borcanele se vor raci complet, le puteți păstra atât în cămară, cât și la temperatura camerei. Savurați varza obținută în bucatele dvs. preferate cu multă plăcere!
Sfaturi:
- Încercați să nu compactați varza prea tare, deoarece nu se va opări uniform în apă fierbinte și capacele se vor umfla;
- Nu adăugați nici un fel de condimente, varza se păstrează bine și fără ele. Le puteți adăuga doar după ce veți deschide borcanul;
- Este foarte important ca varza să stea din start cât mai mult timp la cald, ca să se oprească bine și ca să nu se strice ulterior;
- Vă recomandăm să conservați varza în borcane de 1 -1,5 l, nu mai mari, deoarece dacă veți deschide un borcan de 3 l, de exemplu, nu veți folosi toată varza dintr-o dată, iar cea rămasă se va întuneca foarte repede la culoare;
- Dacă nu doriți să folosiți aspirină, puteți să o înlocuiți cu esență de lămâie sau cu sare de lămâie, doar că așa poate sa iasă mai acră la gust.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!