Brioșe negrese. Se deosebesc de brioșele obișnuite printr-o textură cremoasă, iar la suprafață sunt crocante, cu crustă subțire crăpată. În aluat, adăugăm zmeură proaspătă sau congelată. Astfel obțineți prăjituri de ciocolată cu prospețime de zmeură.
INGREDIENTE (PENTRU 10 BRIOȘE):
– 100 gr de ciocolată neagră;
– 100 gr de unt;
– 2 ouă;
– 120 gr de zahăr brun (sau alb);
– 100 gr de făină;
– ¾ linguriță de praf de copt;
– 1 praf de sare;
– 150 gr de zmeură.
MOD DE PREPARARE:
1. Încălziți cuptorul până la 180°С.
2. Transferați untul și ciocolata într-o crăticioară, o puneți la foc mic și amestecați continuu cu spatula, până compoziția devine lichidă și omogenă. Lăsați-o să se răcorească timp de câteva minute.
3. Pregătiți tava cu forme din hârtie pentru brioșe sau folosiți forme din silicon.
4. Spargeți ouăle într-un vas, adăugați zahăr, sare și compoziția răcorită de ciocolată. Amestecați cu mixerul, nu bateți, până la omogenizare.
5. Combinați făina cu praf de copt, o adăugați treptat în aluat, amestecând continuu cu mixerul.
6. Adăugați zmeura și amestecați atent cu spatula.
Sfat. Puteți folosi alte fructe sau să pregătiți brioșele fără ele.
7. Repartizați aluatul în forme, umplând aproximativ 3/4 din ele.
8. Coaceți brioșele timp de 20-25 de minute, dar timpul depinde de cuptor. Faceți testul scobitorii: pe ea trebuie să rămână urme de aluat umed.
Sfat. Dacă veți ține brioșele mai mult în cuptor, acestea nu vor mai fi negrese, vor fi brioșe obișnuite de ciocolată.
Lăsați brioșele să se răcorească și puteți savura această plăcere de ciocolată! Zmeura oferă prospețime brioșelor, diluând gustul intens de ciocolată. Aceste brioșe sunt într-atât de gustoase, încât vor fi peste măsura așteptărilor dumneavoastră!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!