Roșii „în zăpadă” pentru iarnă: o conservă cunoscută de multe gospodine și o rețetă testată de timp și foarte reușită. Merită să o încercați și dvs.!
INGREDIENTE:
Pentru 1 borcan de 1,5 l:
– 1 frunză de dafin;
– 3 boabe de ienibahar;
– 5 boabe de piper negru;
– 2 cuișoare;
– 3 frunze de mentă;
– roșii;
– 1 lingură de usturoi ras;
Pentru 1 l de marinadă:
– 150 g de zahăr;
– 25 g de sare;
– ⅓ dintr-o linguriță de scorțișoară;
– 150 ml de oțet de mere de 6 %.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine roșiile și înțepați-le cu o scobitoare la nivelul codiței, ca să nu crape în timpul prelucrării termice.
2. La baza fiecărui borcan curat de 1 l (spălat cu bicarbonat de sodiu), adăugați condimentele (boabele de piper negru și ienibahar, frunza de dafin și cuișoarele) și frunzele de mentă.
3. Apoi umpleți-le cu roșii și cu apă clocotită. Lăsați-le să stea timp de 15-20 de minute.
4. Vărsați apa din borcane într-o cratiță. În dependență de volumul obținut, adăugați sarea, zahărul, scorțișoara și oțetul și aduceți marinada în punctul de fierbere.
5. Adăugați câte o lingură de usturoi în fiecare borcan, apoi umpleți-le cu marinadă. Închideți-le ermetic cu capacele lor.
6. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți-le bine cu un prosop călduros. Lăsați-le să se răcească complet sub el, apoi depozitați-le la locul de păstrare: în dulapurile din locuință sau cămară. Savurați iarna roșiile obținute cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!