Roșii dulcii și cea mai gustoasă marinadă. Veți rămâne încântați de rezultatul pe care îl veți obține, după ce veți marina roșiile urmărind rețeta pas cu pas.
INGREDIENTE (PENTRU UN BORCAN DE 1L):
-8-10 roșii cărnoase;
-2 lingurițe rase de sare gemă;
-2 linguri de zahăr;
-1 linguriță de acid acetic;
-1 lingură de ulei;
-2 căței mari de usturoi;
-½ – 1 ceapă;
-10-15 boabe de piper negru;
-busuioc, țelină, pătrunjel – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Îndepărtați cotoarele și tăiați roșiile în jumătate pe lungime.
2. Mărunțiți verdeața, atât frunzele cât și tulpinile.
3. Tăiați ceapa rondele, iar usturoiul lamele fine.
4. La baza fiecărui borcan, adăugați 1 cățel de usturoi, boabe de piper negru, verdeață, roșii și ceapă.
5. Repetați straturile de usturoi și verdeață, adăugați sare, zahăr și umpleți borcanele cu roșii. Spațiile goale le puteți umple cu ceapă, iar la final mai adăugați puțină verdeață.
6. Adăugați ulei în fiecare borcan.
7. Fierbeți capacele timp de 3-5 minute.
8. Turnați apă clocotită în borcane, le acoperiți cu capace, le agitați ușor cât să se repartizeze lichidul și mai adăugați apă clocotită, dacă e nevoie.
9. Turnați apă caldă într-o cratiță, așezați un prosop la bază, adăugați borcanele și le sterilizați timp de 12 minute, după ce apa începe să fiarbă.
Sfat. Dacă nu vă place procesul de sterilizare, atunci nu adăugați în borcane piper negru, sare, zahăr și ulei, turnați apă clocotită, acoperiți borcanele cu capace și le lăsați pentru 15 minute. Scurgeți apoi lichidul într-o cratiță, adăugați condimentele, dați marinada în clocot și o repartizați în borcane. Adăugați acid acetic și închideți borcanele etanș.
10. Scoateți borcanele, adăugați acid acetic, le închideți etanș sau ermetic cu capace noi cu filet, le întoarceți cu susul în jos, le înveliți și le lăsați să se răcească complet.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!