Este o rețetă simplă și rapidă, cu un rezultat delicios, folositor și nemaipomenit de plăcut. Roșiile/gogonelele murate sunt considerate foarte folositoare, iar cele umplute cu o compoziție picantă și aromată reprezintă un adevărat răsfăț în timpul iernii.
INGREDIENTE:
-2 kg de roșii coapte și/sau gogonele;
-o legătură mare de pătrunjel proaspăt;
-12 căței de usturoi;
-2 ardei iuți;
-2 ardei dulci;
-o lingură de sare;
-o lingură de zahăr.
Pentru saramură: 2 linguri de sare și 4 linguri de zahăr la 1 litru de apă (noi am avut nevoie de 2 litri de saramură la 2 kg de roșii).
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați pătrunjelul. Tocați-l foarte mărunt și puneți-l într-un bol.
2.Mărunțiți usturoiul, ardeii dulci și ardeii iuți (curățați de codițe, semințe și tăiați în bucățele) cu ajutorul blenderului. Adăugați-i în vasul cu pătrunjelul tocat.
3.Adăugați o lingură de sare și o lingură de zahăr. Amestecați foarte bine.
4.Spălați roșiile. Apoi tăiați-le în jumătăți incomplete, introducând lama cuțitului doar în ¾ din grosimea lor.
5.Umpleți secțiunile din mijlocul roșiilor cu compoziția de pătrunjel, ardei și usturoi, folosind o linguriță.
6.Puneți roșiile umplute într-un vas încăpător, dotat cu capac.
7.Pregătiți saramura: turnați apa într-o cratiță. Adăugați sarea și zahărul. Amestecați și fierbeți soluția obținută până se vor dizolva complet sarea și zahărul. Apoi lăsați-o să se răcească până la temperatura camerei.
8.Turnați saramura răcită peste roșiile umplute, astfel încât să le acoperiți complet.
9.Acoperiți roșiile cu o farfurie răsturnată, ca să nu se ridice la suprafață și cu un capac. Lăsați-le să se mureze pe parcursul a aproximativ 5 zile.
10.Serviți-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!