INGREDIENTE:
-2 kg de roșii;
-tarhon proaspăt — după gust;
-oregano — după gust;
-2 linguri de sare;
-8 linguri de zahăr;
-2-3 căței de usturoi;
-100 ml de oțet;
-4 ardei grași;
-mărar — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați roșiile și îndepărtați-le codițele. Puneți-le într-o strecurătoare și așteptați până se va scurge apa de pe ele. Nu conservați roșiile strivite sau crăpate.
2.Sterilizați borcanele. Puneți un fir de mărar și un fir de tarhon pe fundul fiecăruia dintre ele.
3.Umpleți borcanele cu roșii până la jumătate. Tăiați ardeii grași în rondele și așezați-i pe roșii.
4.Umpleți borcanele cu roșii până la gură. Adăugați usturoiul mărunțit.
5.Pregătiți marinada: adăugați sarea, zahărul și oregano în 3 litri de apă clocotindă. Aduceți marinada până la punctul de fierbere și turnați-o în borcane. Nu vărsați marinada rămasă. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați-le să se răcească, fără să le închideți ermetic.
6.Scurgeți marinada din borcane înapoi în cratiță și dați-o în clocot. Adăugați oțetul în marinada clocotindă. Luați-o de pe foc și turnați-o în borcane, închizându-le ermetic.
7.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă. Lăsați-le să se răcească complet.
8.Păstrați conservele într-un loc răcoros.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!