Roșii marinate minunate! Sezonul conservelor continuă, iar noi venim cu cea mai gustoasă rețetă de roșii marinate cu bobițe de struguri.
INGREDIENTE:
-roșii;
-struguri;
-2 căței de usturoi pentru fiecare borcan;
-3 frunze de vișin sau coacăz pentru fiecare borcan;
-2-3 boabe de ienibahar pentru fiecare borcan;
-5-6 boabe de piper negru pentru fiecare borcan;
-mărar;
-pătrunjel;
-busuioc.
Pentru marinadă:
-apa din 2 borcane de 1,5l;
-4 linguri de zahăr;
-1 lingură cu vârf de sare;
-25 ml de oțet 9% pentru fiecare borcan.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați bine borcanele, apoi le sterilizați timp de 15 minute la temperatura de 150-160°C și fierbeți capacele.
2. În borcane, adăugați piper negru, ienibahar, usturoi, busuioc și frunze de vișin sau coacăz.
3. Spălați roșiile, faceți câte 2-3 înțepături cu scobitoarea lângă cotor și adăugați un strat în borcane.
4. Urmează, mărar, un strat de roșii, struguri, roșii, pătrunjel, roșii și bobițe așezate compact.
5. Umpleți borcanele până la margini cu apă clocotită, le acoperiți cu capace și le lăsați, până se răcesc complet.
6. Scurgeți apa într-un vas, adăugați sare și zahăr, amestecați și fierbeți marinada timp de 2-3 minute, cât să se topească sarea și zahărul.
7. Adăugați oțet în fiecare borcan, turnați marinada clocotită, închideți borcanele ermetic cu capace cu filet, le întoarceți cu susul în jos și le lăsați sub o plapumă, să se răcească complet.
Roșiile marinate se păstrează foarte bine la temperatura camerei.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!