Sunt delicioase! În timpul iernii ne amintesc de aromele, culorile și gusturile verii! Un adevărat răsfăț!
INGREDIENTE:
Pentru un borcan de 3 litri:
-roșii;
-apă;
-2-3 căței de usturoi;
-2-3 bucățele de ardei iute;
-umbele sau semințe de mărar — după gust;
-½ linguriță de boabe de muștar;
-2 boabe de ienibahar;
-o ceapă medie;
-5 linguri de zahăr;
-o lingură cu vârf de sare;
-o lingură de esență de oțet 70%.
Dacă doriți, puteți să ajustați cantitățile de ceapă și condimente după gust. De asemenea, puteți să înlocuiți mirodeniile cu cele care vă plac mai mult.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați foarte bine borcanele. Dacă doriți, puteți să le sterilizați.
2.Spălați capacele. Acoperiți-le cu apă și clocotiți-le pe parcursul a 5-10 minute.
3.Spălați roșiile.
4.Tăiați ceapa în semiluni, ardeiul iute — în bucățele, iar usturoiul — în feliuțe subțiri.
5.Puneți bucățelele de ardei iute, boabele de muștar și ienibahar, feliuțele de usturoi și umbelele sau semințele de mărar pe fundul fiecărui borcan.
6.Semilunile de ceapă pot fi puse pe fundul borcanului sau printre roșii: după cum vă place.
7.Așezați compact roșiile în borcane.
8.Umpleți-le cu apă clocotită, astfel încât să acoperiți complet roșiile. Acoperiți-le cu capacele sterilizate și lăsați-le să se răcească complet (de obicei, durează 30-60 minute).
9.Pregătiți marinada: scurgeți apa din borcanele cu roșii într-o cratiță. Adăugați zahărul, sarea și amestecați. Aduceți soluția obținută până la punctul de fierbere (zahărul și sarea trebuie să se dizolve complet).
10.Adăugați câte o lingură de esență de oțet 70% în fiecare borcan de 3 litri.
11.Apoi umpleți-le cu marinada clocotindă.
12.Acoperiți-le cu capacele lor, închizându-le ermetic. Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
13.Puneți-le la locul de păstrare. Se păstrează excelent chiar și la temperatura camerei!
Încercați să pregătiți această rețetă minunată! Ne vom bucura, dacă vă va plăcea!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!