Cum se marinează roșiile? Rețeta de roșii marinte la borcan. Vă oferim o rețetă de roșii marinate cu usturoi, incredibil de gustoase. Vă recomandăm să pregătiți măcar 1-2 borcane (de probă). Suntem siguri că în următoarele sezoane le veți conserva în cantități mai mari: ele au un gust deosebit, datorat condimentelor și usturoiului din interiorul lor.
INGREDIENTE (pentru un borcan de 3 litri):
-roșii;
-usturoi;
-o foaie de dafin;
-3-4 cuișoare;
-5-6 boabe de piper negru;
-3-4 boabe de ienibahar;
-un vârf de cuțit de scorțișoară;
-2-3 frunzulițe de mentă;
-un pahar de zahăr;
-o lingură cu vârf de sare;
-o lingură de oțet 70%.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți borcanul. Spălați-l foarte bine și uscați-l. Nu este necesar să-l sterilizați. Dar dacă doriți, puteți să realizați și această procedură.
2.Puneți cuișoarele, foaia de dafin, boabele de piper negru și ienibahar, scorțișoara și frunzulițele de mentă (dacă nu aveți mentă, puteți să o înlocuiți cu roiniță).
3.Rețeta originală se prepară cu roșii lunguiețe. Dar noi folosim roșii de diverse forme: astfel borcanul se umple mai bine și conserva are un aspect mai frumos. Folosind un cuțit mic, realizați câte o crestătură la nivelul cotorului fiecărei roșii și introduceți câte o feliuță de usturoi în interiorul ei. Dimensiunea feliuței de usturoi depinde de dimensiunea roșiei.
4.Așezați compact roșiile în borcan. Acoperiți-le cu apă clocotită (ca să evitați crăparea borcanului, așezați o lingură metalică pe suprafața roșiilor) și cu un capac sterilizat. Lăsați roșiile să se opărească pe parcursul a 10 minute.
5.Scurgeți apa din borcan într-o cratiță. Aduceți-o până la punctul de fierbere.
6.Adăugați zahărul și sarea în borcan. Apoi umpleți-l cu apa clocotindă. La sfârșit, nu uitați să adăugați oțetul.
7.Închideți ermetic borcanul și scuturați-l puțin. Întoarceți-l cu capacul în jos, acoperiți-l cu un prosop călduros și lăsați-l să se răcească complet.
Suntem siguri că veți fi mulțumiți de această rețetă. Dacă vă îngrijorați din cauza cantității de zahăr, vă asigurăm că roșiile marinate ies moderat de dulci și sunt incredibil de gustoase.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!