Roșii cu un gust deosebit de delicios, marinate într-o marinată aromată, care se bea până la ultima picătură! Nu necesită sterilizare și se gătesc foarte rapid!
INGREDIENTE:
Pentru fiecare borcan de 1 l:
– roșii;
– pătrunjel;
– ceapă;
– 1 linguriță de semințe de muștar;
Pentru marinadă: (1 l de apă)
– 1 lingură cu vârf de sare neiodată (26-27 g);
– 3 linguri de zahăr (75 g);
– 1 lingură de miere (sau încă 1 lingură de zahăr);
– 1 linguriță de esență de oțet de 70 % (8 lingurițe de oțet 9% sau 1 linguriță fără vârf de sare de lămâie).
*Noi folosim lingură de desert.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți toate ingredientele: spălați bine roșiile și tăiați-le în jumătăți sau în felii mai mici, tăiați cepele în formă de rondele și spălați și uscați pătrunjelul.
2. La baza fiecărui borcan curat de 1 l, adăugați câteva crenguțe de pătrunjel, un strat de roșii, unul de ceapă și pătrunjel și încă un strat de roșii.
3. Umpleți borcanele cu apă clocotită. Acoperiți-le cu capacele lor, fără să le închideți ermetic și cu un prosop. Lăsați roșiile să se încălzească pe masă, până când borcanele vor deveni calde.
4. După aceasta, vărsați apa din borcane într-o cratiță. În dependență de volumul obținut, adăugați sarea, zahărul și mierea. Amestecați și aduceți marinada în punctul de fierbere.
5. Între timp, adăugați semințele de muștar în fiecare borcan.
6. Când a dat în clocot, adăugați oțetul în marinadă și amestecați.
7. Umpleți borcanele cu ea și închideți-le ermetic cu capacele lor. Întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți-le cu un prosop călduros. Lăsați-le să se răcească complet sub el, apoi depozitați-le în cămară. Savurați iarna roșiile obținute cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!