Această metodă de murare este ideală pentru cei care își apreciază timpul. Nu trebuie să sterilizați borcane și să le închideți ermetic. Aveți nevoie doar de roșii, câteva condimente și 2 pungi obișnuite. Cât este de genial!
INGREDIENTE:
-1 kg de roșii;
-o lingură de sare;
-o linguriță de zahăr;
-8 căței de usturoi;
-mărar proaspăt sau uscat — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Alegeți roșii de dimensiuni aproximativ egale. Spălați-le, curățați-le de cotoarele verzi și puneți-le într-o pungă.
2.Curățați usturoiul și tăiați-l în feliuțe. Adăugați-l în punga cu roșiile.
3.Rupeți mărarul în bucăți și puneți-l în pungă.
4.Adăugați sarea și zahărul. Legați punga și scuturați-o bine, dar cu grijă.
5.Puneți punga cu roșiile într-o altă pungă și păstrați-o într-un loc cald. Nu uitați să o scuturați periodic.
Dacă roșiile sunt coapte, ele vor fi gata peste 24 ore. Cei care vor să mureze gogonele, vor trebui să aștepte aproximativ 4 zile. Apropo, roșiile murate după această rețetă trebuie mâncate repede, deoarece ele nu au un termen îndelungat de valabilitate.
Vă oferim o rețetă de băutura de roșii care poate fi utilizată în calitate de suc sau adăugată în diverse feluri de mâncare – Suc de roșii cu ardei gras!
Roșiile se combină în mod plăcut cu ardeiul gras, când sunt adăugate în diverse feluri de mâncare. Puteți să folosiți această combinație și pentru prepararea sucului, care se conservă pentru iarnă. Băutura pregătită după această rețetă poate fi utilizată în calitate de suc sau adăugată în diverse feluri de mâncare, transformându-se astfel în sos de roșii.
INGREDIENTE:
-o găleată de roșii (într-o găleată de 10 litri încap aproximativ 9 kg de roșii);
-3 ardei grași;
-3-5 căței de usturoi;
-o ceapă.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați foarte bine toate legumele și îndepărtați-le părțile alterate.
2.Curățați roșiile de cotoare. Opăriți-le cu apă fierbinte și transferați-le îndată în apă rece ca gheața. Apoi decojiți-le (acest proces devine simplu după opărire). Sucul fără coji este mai omogen și mai gingaș.
3.Tăiați ardeii grași, curățându-i de semințe și codițe.
4.Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți. Curățați cățeii de usturoi.
5.Treceți toate legumele pregătite prin mașina de tocat carne.
6.Strecurați compoziția obținută printr-o strecurătoare măruntă sau prin câteva straturi suprapuse de tifon. Stoarceți foarte bine pulpa, pentru ca toată zeama legumelor să ajungă în viitoarea băutură.
7.Puneți compoziția pe foc și aduceți-o până la punctul de fierbere.
8.Apoi turnați sucul în borcanele pregătite. Sterilizați-le la aburi sau în cuptor. Apoi închideți imediat conservele cu capace metalice.
9.Păstrați sucul conservat într-un loc răcoros.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!