Am găsit această rețetă într-un ziar vechi! Rulada din omletă cu telemea este o gustare plină de culoare, precum vara! Deși constă dintr-un set de ingrediente destul de ieftin, ea are un gust minunat și un aspect foarte interesant. Este creată pentru mesele de sărbătoare! Încercați să pregătiți acest aperitiv splendid!
INGREDIENTE:
Pentru omletă:
-6 ouă;
-110 g de smântână fermentată;
-70 g de morcov;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
Pentru umplutură:
-200 g de telemea;
-1-2 căței de usturoi;
-2 linguri de smântână fermentată;
-o legătură de mărar (puteți să-l înlocuiți cu pătrunjel);
-sare — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți omleta: bateți ouăle cu mixerul până la omogenizare, adăugând sare și piper negru măcinat după gust.
2.Adăugați smântâna fermentată și morcovul dat prin răzătoarea mare. Mixați până la omogenizare.
3.Transferați compoziția obținută pe tava standard a cuptorului, tapetată cu hârtie de copt, unsă cu puțin ulei (dacă doriți, puteți să înlocuiți hârtia de copt cu o foaie de silicon). Răspândiți-o uniform.
4.Coaceți omleta timp de 10-15 minute în cuptorul preîncălzit până la 170°C. Apoi lăsați-o să se răcească.
5.Între timp pregătiți umplutura: dați telemeaua prin răzătoarea mică. Adăugați mărarul mărunțit, usturoiul trecut prin presa de usturoi și smântâna fermentată. Amestecați foarte bine.
6.Întoarceți omleta răcită cu fața aspectuoasă (cea superioară) în jos. Răspândiți compoziția de brânză pe suprafața ei, lăsând un spațiu liber de aproximativ 2 cm la nivelul unei margini transversale.
7.Rulați omleta sub formă de ruladă compactă, începând de la marginea transversală acoperită cu umplutură.
8.Așezați rulada cu „cusătura” în jos pe hârtia de copt și înveliți-o cu aceasta. Dați-o la frigider pentru minim 30 minute.
9.Porționați-o și serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!