Un desert fin, pufos și nemaipomenit de gustos! Rezultatul vă va încânta și veți dori să repetați rețeta nu o singură dată!
INGREDIENTE:
Pentru bezea:
-6 albușuri;
-1 praf de acid citric;
-200 gr de zahăr pudră.
Pentru cremă:
-150 ml de smântână pentru frișcă 33% rece;
-200 gr de cremă de brânză;
-70 gr de zahăr pudră;
-fructe – opțional.
MOD DE PREPARARE:
1.Separați albușurile de gălbenușuri într-o farfurie separată, pentru ca gălbenușul să nu ajungă în vasul cu celelalte albușuri.
2.Transferați albușurile pe rând în vasul degresat, adăugați un praf de acid citric și începeți să mixați la viteză mică. Din momentul când albușurile devin pufoase, creșteți treptat viteza și continuați mixarea, până compoziția devine densă.
3.Încorporați treptat zahărul pudră și mixați, cât să obțineți vârfuri ferme.
4.Transferați compoziția pe hârtia de copt de mărimea tăvii sau a cuptorului și o repartizați într-un strat uniform.
5.Sub hârtia de copt, puneți grătarul și coaceți bezeaua la temperatura de 160°С timp de 15 minute.
Sfat. Aveți grijă să nu uscați blatul prea tare. Suprafața lui trebuie să se acopere cu crustă.
6.Bateți smântâna cu cremă de brânză și zahăr pudră, folosind mixerul, până compoziția devine pufoasă.
7.Răsturnați cu grijă blatul de bezea pe o folie de silicon sau pe un prosop, îndepărtați hârtia și îl acoperiți cu cremă, păstrând 1 lingură pentru decor.
8.Presărați bezeaua cu fructe tăiate bucăți (noi am folosit cireșe și coacăze negre) și rulați rulada, ajutându-vă cu folia sau prosopul.
9.Decorați suprafața ruladei cu cremă, fructe și frunze de mentă.
Ar fi bine dacă rulada va petrece câteva ore la frigider. Încercați neapărat acest dulce atât de fin și gustos! De asemenea, puteți pregăti o cremă din smântână fermentată scursă și unt.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!