Ruladă de dovlecei – o combinație inedită de legume și cașcaval!

Un aperitiv care poate satisface orice preferințe culinare. Umplutura poate fi de cașcaval topit cu verdeață sau șuncă, de carne tocată cu legume etc., totul depinde de fantezia dumneavoastră. Procesul de preparare este foarte simplu și accesibil, deci încercați rețeta cu încredere!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-2 dovlecei medii;

-1 ceapă mică;

-3 ouă;

-1 pahar de făină (150 g);

-1 linguriță praf de copt;

-sare și piper – după gust.

Pentru umplutură:

-1 ceapă medie;

-1 morcov mediu;

-300 gr de ciuperci champignon;

-1 roșie medie;

-2 linguri de smântână fermentată (grasă);

-100 gr de cașcaval;

-1-2 linguri de ulei;

-sare și piper – după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul. Dați dovleceii și ceapa prin răzătoarea mică. Dacă compoziția este prea zemoasă, o stoarceți ușor.

2.Adăugați ouăle și amestecați. Apoi încorporați făina cu praf de copt și condimentați cu sare și piper, după gust. Amestecați foarte bine aluatul.

3.Tapetați tava cu hârtie de copt și o ungeți cu ulei.

4.Turnați aluatul și nivelați, cât să obțineți un strat dreptunghiular cu grosimea de 1 cm.

5.Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit până la 200°C până se rumenește.

6.Scoateți blatul și îl rulați fierbinte, împreună cu hârtia de copt.

7.Pregătiți umplutura. Prăjiți ceapa tăiată cuburi în ulei, până se rumenește ușor.

8.Adăugați morcovul dat prin răzătoare și ciupercile tăiate cuburi.

9.Înăbușiți legumele timp de 10 minute, apoi adăugați roșia fără coajă și tăiată bucăți mici.

10.Condimentați cu sare și piper și gătiți legumele, până vor fi gata.

11.La sfârșit, adăugați smântâna, amestecați și opriți flacăra.

12.Desfaceți rulada și îndepărtați hârtia de copt.

13.Adăugați un strat uniform de legume fierbinți presărat cu cașcaval ras.

14.Rulați rulada din nou, o înveliți în staniol și o lăsați până se va răci umplutura.

Opțional, o puteți da la frigider pentru 2 ore, apoi o porționați și o serviți.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New