Sperăm că acest aperitiv va fi pe placul dumneavoastră! Este foarte aspectuos și gustos!
INGREDIENTE:
Pentru blatul cu spanac:
-200 g de spanac proaspăt sau congelat;
-3 ouă;
-40 g de făină;
-25 g de amidon de porumb;
-o lingură de ulei;
-o linguriță de zahăr;
-½ linguriță de sare.
Pentru umplutura din ficăței de pui:
-500 g de ficăței de pui;
-o ceapă;
-50 g de unt;
-2 linguri de ulei;
-4 linguri de cremă de brânză;
-o linguriță de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Mărunțiți spanacul proaspăt (spălat și uscat în prealabil) cu ajutorul blenderului. Transferați-l într-un bol adânc. Dacă veți folosi spanac congelat, lăsați-l să se dezghețe și stoarceți-l foarte bine.
2.Separați albușurile de gălbenușuri. Adăugați gălbenușurile în bolul cu spanacul și amestecați puțin.
3.Adăugați zahărul, uleiul și amidonul de porumb. Amestecați până la omogenizare.
4.Adăugați făina și amestecați până o veți încorpora complet.
5.Bateți albușurile cu sarea până la apariția vârfurilor moi. Încorporați-le treptat (în 3 porții) în aluat, amestecând cu grijă, prin mișcări circulare, orientate de jos în sus.
6.Transferați aluatul obținut pe tava tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform, după care bateți tava de suprafața de lucru de 6-7 ori.
7.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 170°C și coaceți blatul pe parcursul a 15 minute. Apoi scoateți-l din cuptor și răsturnați-l pe o altă bucată de hârtie de copt. Îndepărtați hârtia, pe care acesta s-a copt și lăsați-l să se răcească complet.
8.Între timp pregătiți pateul din ficăței de pui: încingeți uleiul într-o tigaie potrivită. Adăugați ceapa mărunțită și prăjiți-o până va deveni semitransparentă. Apoi adăugați ficățeii și, amestecând periodic, prăjiți-i până vor fi gata. Sărați-i după gust.
9.Transferați ficățeii prăjiți în vasul de la blender. Adăugați untul moale și pasați totul până la omogenizare.
10.Transferați pateul obținut într-un bol. Adăugați crema de brânză și amestecați foarte bine.
11.Ungeți blatul răcit cu un strat uniform de pateu. Apoi rulați-l sub formă de ruladă cu ajutorul hârtiei de copt.
12.Înveliți rulada cu folie alimentară și dați-o la frigider pentru 5-6 ore, ca să se întărească și să se pătrundă bine.
13.Porționați rulada și serviți-o.
Rulada preparată după această rețetă este foarte fină și gustoasă. Pur și simplu se topește în gură!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!