Ruladă delicioasă, foarte aromată și suculentă din carne tocată de vită și porc, umplută cu ouă fierte de găină și cârnați chorizo – un preparat deosebit, care va fi apreciat de fiecare oaspete. Eu obișnuiesc să-l pregătesc pentru masa de Paști.
INGREDIENTE:
– 250 g de carne tocată de vită;
– 250 g de carne tocată de porc;
– 250 g de bacon;
– 2 cârnați chorizo;
– 6 ouă fierte;
– 2 felii de pâine;
– 3-4 felii de brânză topită sau cașcaval;
– 1 legătură de pătrunjel;
– 2 linguri de sos de soia;
– 1 lingură de usturoi granulat;
– 1 lingură de ceapă uscată (praf);
– 1 linguriță de piper negru măcinat;
– jumătate de lingură de oregano uscat;
– 1 ou;
– 2 linguri de pesmet;
– sare (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Pentru început, tocați mărunt legătura de pătrunjel și puneți-o deoparte. Folosiți doar frunzele, nu și codițele groase ale acestuia.
2. Puneți feliile de pâine într-un bol adânc și înmuiați-le cu puțină apă sau lapte.
3. După ce a absorbit tot lichidul, adăugați carnea tocată peste pâine. Noi vom folosi carne de vită și de porc, însă dvs. puteți folosi doar de un singur tip, sau puteți lua un amestec gata din comerț.
4. De asemenea, peste carne adăugați oul, condimentele, sosul de soia și verdeața tocată. Amestecați ingredientele foarte bine cu mâna, până la omogenizare. În final, încorporați și pesmetul.
Sfat: Fiți atenți cu sarea. Sosul de soia și așa este sărat.
5. Tăiați o fâșie de folie alimentară și amplasați tocătura pe ea, răspândind-o uniform într-un blat de formă dreptunghiulară.
6. Așezați feliile de brânză, cârnatul și ouăle fierte lângă una dintre margini. Apoi rulați blatul în formă de ruladă.
7. Îndepărtați folia alimentară și acoperiți rulada cu fâșii subțiri de bacon. Înveliți-o compact în folie alimentară și staniol.
8. Luați o oală încăpătoare și umpleți-o pe jumătate cu apă. Adăugați sare și două cuburi de condiment uscat de legume și aduceți apa în punctul de fierbere (puteți folosi zeamă gata de legume sau de carne, dacă aveți). Apoi puneți rulada în ea și pregătiți-o la foc mic spre mediu, timp de 75-90 de minute, sub capac. În timpul fierberii, să aveți grijă să o întoarceți, ca să se pregătească pe toate părțile.
*De asemenea, o puteți coace la cuptor, dacă doriți.
9. Scoateți rulada din zeamă și alegeți dacă o veți lăsa să se răcească, ori o veți servi fierbinte. Este delicioasă în ambele forme. Înainte de servire, noi o vom rumeni ușor pe o tigaie.
10. Uitați-vă cât de frumoasă și apetisantă a ieșit!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!