Și voi vă bucurați, când la piață apar primii dovlecei? Ei parcă emană căldura văratică și vremea însorită. Și, în sfârșit, putem să gătim diverse delicii cu dovlecei: blinii aurite, salate de legume coapte pe grătar, rulade. Noi vrem ca voi să savurați această legumă la maxim. De aceea, am pregătit încă o rețetă simplă și neobișnuită!
Rulada din dovlecei cu carne tocată este o gustare aspectuoasă, care poate decora orice masă festivă sau cotidiană. Se prepară destul de ușor, mai ales dacă ar fi să o comparăm cu zăpăceala din timpul pregătirii bliniilor. Iar datorită faptului că blatul se coace, nu veți fi nevoiți să curățați bucătăria de stropii de ulei. Încercați să pregătiți această ruladă minunată. Vă va surprinde în mod plăcut!
INGREDIENTE:
Pentru blat:
-2 dovlecei;
-ceapă verde, mărar, pătrunjel proaspăt — după gust (noi am folosit ceapă verde și pătrunjel);
-4 ouă;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-2-3 linguri rase de făină.
Pentru umplutură:
-300 g de carne tocată;
-o ceapă;
-100 g de cașcaval;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți blatul: spălați și uscați dovleceii. Dacă sunt tineri, lăsați-i ca atare. Dacă sunt bătrâni, curățați-i de coajă și semințe.
2.Dați dovleceii prin răzătoarea mare.
3.Bateți ouăle până la omogenizare, asezonându-le cu sare și piper negru măcinat. Adăugați verdețurile mărunțite și dovleceii rași, storcându-i puțin cu mâinile, ca să îndepărtați zeama eliberată de ei. Amestecați foarte bine.
4.Adăugați făina cernută. Amestecați.
5.Transferați compoziția rezultată pe tava tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-o uniform.
6.Coaceți blatul timp de 15-20 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C.
7.Pregătiți umplutura: mărunțiți ceapa și prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei până va începe să se rumenească.
8.Adăugați carnea și, amestecând continuu, prăjiți totul până când carnea va fi gata. La sfârșit asezonați-o cu sare și piper negru măcinat după gust.
9.După ce compoziția de carne se va răci puțin, adăugați cașcavalul dat prin răzătoarea mare în ea.
10.Scoateți blatul din cuptor și transferați-l cu tot cu hârtia de copt pe un prosop curat de bucătărie.
11.Răspândiți umplutura pe suprafața lui, lăsându-i marginile libere.
12.Rulați cu grijă blatul din dovlecei sub formă de ruladă.
13.Înveliți rulada în aceeași hârtie de copt și dați-o la cuptor pentru 10 minute, ca să se topească cașcavalul.
14.Porționați și serviți rulada.
Rulada poate fi servită atât rece, cât și fierbinte. Tăiați-o în bucățele și savurați combinația minunată de gusturi. Sunteți pur și simplu obligați să încercați această capodoperă culinară!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!