Rețeta de ruladă din piept de pui cu umplutură de ciuperci și cașcaval. Un aperitiv suculent și gustos, numai bun pentru masa de sărbătoare. Una din rețetele reușite, unde pieptul de pui va fi pe placul tuturor!
INGREDIENTE:
– 800 gr de piept de pui;
– 300 gr de ciuperci proaspete;
– 200 gr de cașcaval răzuit;
– 200 gr de bacon (16 fâșii);
– 1 ceapă;
– 2 căței de usturoi;
– 3 linguri de boia;
– 4 linguri de ulei de măsline (sau de floarea-soarelui);
– 1 linguriță cu vârf de usturoi granulat;
– 1 linguriță de sare;
– 1 gălbenuș.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați ciupercile bucăți mici, iar ceapa – cuburi medii.
2. Înfierbântați tigaia cu ulei, adăugați ceapa și o prăjiți puțin.
3. Adăugați ciupercile, amestecați, asezonați legumele cu sare și le gătiți, până se evaporează tot lichidul eliminat de ciuperci.
4. Amestecați boiaua cu usturoi granulat și sare, adăugați ulei de măsline, usturoi dat prin presă și amestecați din nou.
5. Bateți pieptul de pui pe ambele părți cu ciocanul de bucătărie, acoperindu-l cu folie de plastic, astfel încât să devină mai subțire și să crească în dimensiune.
6. Tapetați suprafața de lucru cu 2 fâșii suprapuse de folie alimentară, treceți fiecare bucată de carne pe ambele părți prin sosul aromat și le așezați pe folie, cât să obțineți un blat dreptunghiular.
7. Presărați jumătate din cașcavalul răzuit, repartizați ciupercile cu ceapă și le acoperiți cu cașcavalul rămas.
8. Rulați o ruladă, ajutându-vă cu folia, apoi strângeți bine capetele – rulada va deveni mai densă și mai mică.
9. Tapetați din nou suprafața de lucru cu 2 fâșii de folie alimentară și așezați feliile de bacon în 2 rânduri, astfel încât bucățile de pe al doilea rând să se suprapună puțin cu cele din primul rând.
10. Așezați rulada în mijloc cu marginea în sus, îndepărtați cu grijă folia de plastic și înfășurați rulada în bacon, la fel, ajutându-vă cu folia.
11. Fixați folia, o strângeți, pentru ca rulada să-și păstreze forma, și o transferați în tava de copt unsă cu puțin ulei.
12. Îndepărtați folia de plastic, ungeți rulada cu gălbenuș și o dați la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 35-40 de minute.
Așezați rulada pe platou și o puteți servi. Este foarte aspectuoasă, deosebit de suculentă și aromată. Secțiunile arată incredibil de apetisant! Pregătiți rulada pentru masa de sărbătoare sau pur și simplu pentru prânz sau cină.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!