Datorită umpluturii delicate și deosebite, această ruladă va dori să fie încercată de fiecare. Și oricine o va gusta, se va îndrăgosti de gustul ei din prima! Merită să o pregătiți și dvs. pentru oaspeții care vă vor vizita la următoarea sărbătoare!
INGREDIENTE:
– 1 piept de pui de mărime mare (al nostru are 900 g);
– 200 g de șuncă;
– 200 g de felii de brânză topită;
– 300 g de bacon;
– ananas;
– parmezan;
– muștar;
– sare, ceapă și usturoi uscat (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați pieptul de pui în felii (pe lungime) de aceeași grosime. Acoperiți-le cu o folie alimentară și bateți-le puțin, ca să-și mărească volumul.
2. Presărați feliile de carne pe ambele părți cu sare, usturoi și ceapă uscată, apoi periați-le cu muștar după gust. Să știți că puteți folosi usturoi proaspăt sau alte condimente preferate pentru carne. Lăsați carnea să se marineze timp de cel puțin o oră.
3. După ce s-a marinat foarte bine, întindeți o fâșie de folie alimentară pe masă și modelați pe ea un blat dreptunghiular din feliile de carne. Presărați-l cu parmezan ras.
4. Iar în calitate de umplutură, adăugați un strat din felii de brânză topită, unul de șuncă feliată și unul de ananas conservat sau fiert în sirop de zahăr. În final presărați ingredientele cu parmezan ras. Acesta le va combina împreună și le va menține forma.
Sfat: Dacă nu aveți sau nu iubiți ananasul, puteți să-l înlocuiți cu spanac, ardei dulce, sau chiar ciuperci.
5. Rulați blatul din carne de pui în formă de ruladă. Apoi acoperiți-l cu felii de bacon. Înveliți rulada în folie alimentară și dați-o la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră.
6. După aceasta, înveliți-o compact în staniol și în câteva straturi de folie alimentară.
7. Pregătiți rulada într-o oală cu apă fiartă, în care adăugați o linguriță de sare, timp de cel puțin o oră. Dacă aveți un termometru de bucătărie, atunci orientați-vă după temperatura cărnii. Aceasta va fi gata, când va avea temperatura internă de 68-78°C. Pe parcursul fierberii, să o întoarceți periodic, ca să se pregătească pe toate părțile uniform.
*De asemenea, puteți coace rulada în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 50-60 de minute.
8. Înainte de servire, puteți rumeni puțin rulada pe o tigaie încinsă cu ulei vegetal.
9. Feliați mezelul obținut și savurați-l cu poftă! Este o adevărată bunătate!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!