INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-5 ouă;
-un pahar de zahăr (200 g);
-un pahar de făină(150 g);
-3-4 linguri de pudră de cacao;
-un praf de sare fină.
Pentru umplutură: o conservă de lapte condensat caramelizat (sau alte creme + fructe).
MOD DE PREPARARE:
1.Ca să pregătim blatul pentru ruladă, am folosit rețeta clasică de pandișpan. Dacă doriți, puteți să-l preparați după rețeta dumneavoastră preferată. De această dată am copt blatul pe o tavă mică (20 x 30 cm), deoarece și cuptorul este mic. De aceea, am obținut o ruladă precum cea din imagini și încă una mai mică. Dacă veți folosi o tavă mare, rulada va fi mult mai aspectuoasă.
2.Inițial pregătiți o bucată de hârtie de copt, care să corespundă dimensiunilor tăvii și trasați modelul girafei pe ea cu ajutorul unui creion grafic (liniile trebuie să fie groase).
3.Separați albușurile de gălbenușuri.
4.Bateți gălbenușurile cu jumătate de pahar de zahăr până veți obține o spumă densă.
5.Bateți albușurile cu un praf de sare până la apariția vârfurilor persistente, adăugând treptat zahărul rămas.
6.Încorporați treptat spuma de albușuri în cea de gălbenușuri, amestecând cu grijă, prin mișcări circulare, orientate de jos în sus.
7.Adăugați treptat făina cernută, amestecând în continuare cu grijă, prin aceleași mișcări circulare, orientate de jos în sus.
8.Tapetați tava cu hârtie obișnuită (pentru ca desenul să fie mai evident), iar apoi cu hârtia de copt (cu desenul în jos). Ungeți hârtia de copt și marginile tăvii cu ulei. Apoi răspândiți o parte de aluat pe liniile trasate pe hârtie, folosind un poș cu dui. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 180°C și coaceți aluatul pe parcursul a aproximativ 2-3 minute.
9.Între timp cerneți pudra de cacao în aluatul rămas și amestecați cu grijă până la omogenizare.
10.Scoateți tava din cuptor.
11.Folosind o lingură, turnați cu grijă aluatul de ciocolată peste figurile de girafă și răspândiți-l uniform cu ajutorul unui cuțit pentru aluat. Acest proces trebuie să fie rapid.
12.Introduceți tava în cuptor și coaceți blatul timp de aproximativ 18-20 minute (timpul de coacere depinde de cuptorul dumneavoastră și de grosimea blatului).
13.Scoateți blatul din cuptor și răsturnați-l pe un prosop. Îndepărtați cu grijă hârtia de copt de pe suprafața lui.
14.Întoarceți blatul cu desenul în jos și ungeți-l cu laptele condensat caramelizat. Folosind prosopul, rulați-l sub formă de ruladă și lăsați-l să se răcească.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!