Vă prezint o alternativă reușită a tortului clasic „Medovik” – ruladă pregătită din aceleași blaturi cu miere, doar că se rulează în formă de ruladă, nu se stratifică. Prăjitura are un aspect foarte plăcut și apetisant, așa că poate fi servită fără de griji chiar și pe o masă de sărbătoare. Merită să o pregătiți și dvs.!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 4 ouă + 1 praf de sare;
– 120 g de zahăr tos;
– 100 g de miere;
– 60 g de unt topit;
– 200 g de făină;
– 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
Pentru cremă:
– 200 g de unt moale;
– 150 g de zahăr pudră;
– 150 g de cremă de brânză;
– zahăr vanilinat (după gust);
– miere (la dorință).
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: bateți ouăle cu un praf de sare într-un bol adânc, folosind mixerul pornit la viteză mare, până când veți obține o compoziție pufoasă. După aceasta, adăugați zahărul și continuați să bateți ingredientele.
2. Apoi încorporați pe rând mierea și untul topit.
3. Cerneți făina și bicarbonatul de sodiu în bol. Amestecați aluatul cu mixerul, până când va deveni omogen, cremos și fără cocoloașe.
4. Turnați aluatul obținut într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și răspândiți-l uniform. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit până la 180ºC, timp de 15 minute.
5. Scoateți blatul din cuptor și uniformizați-i marginile. După aceasta, tăiați-l în jumătate pe grosime, astfel încât să obțineți doua blaturi de aceleași dimensiuni.
6. Pregătiți crema: bateți untul moale într-un bol adânc, folosind mixerul pornit la viteză mare, până când va deveni pufos. Apoi adăugați zahărul pudră și continuați să bateți ingredientele.
7. După aceasta, încorporați zahărul vanilinat, mierea și crema de brânză.
8. Pentru a hidrata blatul, pregătiți un sirop din apă, miere și câteva picături de suc de lămâie. Hidratați blatul cu o pensulă de silicon.
9. Asamblați rulada: ungeți blatul hidratat cu o jumătate din cantitatea de cremă. Apoi adăugați cea de-a doua parte de blat deasupra, hidratați-o și pe ea și ungeți-o cu cremă. Lăsați un pic de cremă pentru decor.
10. Rulați blaturile în formă de ruladă. Înveliți-o în folie alimentară și dați-o la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
11. Scoateți rulada din frigider, ungeți-o cu cremă și presărați-o cu fărâmiturile obținute din marginile blatului. Mai dați desertul la frigider pentru câteva ore.
12. Rulada “Medovik” este gata! Porționați-o și savurați-o cu multă plăcere! Este foarte gustoasă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!