Rulada-omletă cu cașcaval este o idee excelentă pentru un mic dejun rapid și folositor. Este delicioasă și aspectuoasă! Începeți dimineața cu acest deliciu și buna dispoziție vă va fi garantată pentru întreaga zi!
INGREDIENTE:
-6 ouă;
-20 g de parmezan (sau orice cașcaval tare);
-20 g de unt;
-o lingură de lapte;
-o lingură de ulei;
-o lingură de pătrunjel mărunțit (sau altă verdeață, care vă place);
-2 linguri de ceapă verde mărunțită;
-sare, piper negru măcinat și piper alb măcinat — după gust;
-¼ linguriță de oregano;
-¼ linguriță de usturoi uscat.
MOD DE PREPARARE:
1.Separați albușurile de gălbenușuri. Străduiți-vă să le separați cu grijă, ca să obțineți un strat aspectuos de albușuri. Totuși, dacă puțin gălbenuș va ajunge în ele, nu va fi o tragedie.
2.Adăugați sare și piper alb măcinat în albușuri. Amestecați (nu trebuie să le bateți, ci doar să încorporați condimentele în ele).
3.Tapetați tava (28 x 18 cm) cu hârtie de copt și ungeți-o cu puțin ulei (noi am folosit ulei de măsline). Turnați albușurile în ea și introduceți-o în cuptorul preîncălzit până la 180°C pentru aproximativ 7-8 minute, până când albușurile vor fi preparate, căpătând culoarea albă.
4.Amestecați gălbenușurile cu telul. Adăugați laptele și parmezanul. Amestecați.
5.Adăugați puțină sare (ajustați-i cantitatea, în funcție de conținutul de sare al cașcavalului), puțin piper negru măcinat, oregano și usturoiul granulat. Amestecați.
6.Adăugați verdețurile și iarăși amestecați.
7.Topiți untul într-o tigaie și turnați compoziția de gălbenușuri în ea. Lăsați-o puțin să se coaguleze, după care începeți să o amestecați cu ajutorul unei spatule. Prăjiți-o până va fi gata. Aceasta va fi umplutura: gingașă și delicioasă. Procesul de preparare durează aproximativ 2 minute: străduiți-vă să nu o prăjiți prea tare.
8.Scoateți blatul de albușuri din cuptor. Atingeți-i suprafața: trebuie să fie fermă. Tapetați un tocător cu folie alimentară și acoperiți tava cu el. După aceasta răsturnați blatul de albușuri pe tocător și îndepărtați cu grijă hârtia de copt de pe suprafața lui (când veți turna albușurile în tavă, aveți grijă ca ele să nu se scurgă sub hârtia de copt).
9.Răspândiți uniform compoziția de gălbenușuri pe jumătate din suprafața blatului de albușuri, lăsând marginea liberă.
10.Rulați totul sub formă de ruladă cu ajutorul foliei alimentare.
11.Porționați rulada și așezați-o pe un platou. Decorați-o cu verdeață mărunțită.
Vă recomandăm să pregătiți acest mic dejun. Rulada este neobișnuită: atât după aspectul, cât și după gustul său. Ea include un contrast gustativ: suprafața mai compactă de albușuri și umplutura foarte gingașă de gălbenușuri. Suntem siguri că va fi apreciată de toți!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!