Trebuie să pregătiți urgent acest deliciu din carne tocată – cea mai gustoasă și interesantă rețetă! Rulourile cu umplutură pot fi servite chiar și la masa festivă.
INGREDIENTE:
-600 gr de carne tocată (porc și curcan 50/50);
-1 ceapă;
-pătrunjel;
-1 ou;
-2-3 linguri de pesmet;
-1 linguriță de boia;
-sare și piper negru – după gust.
Pentru umplutură:
-500 gr de varză;
-1 ceapă sau praz;
-1 morcov;
-sare și piper negru – după gust;
-ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați varza fideluță, ceapa sau prazul – solzișori, treceți morcovul prin răzătoarea mare.
2. Înfierbântați tigaia, turnați ulei, adăugați ceapa și o prăjiți timp de 1 minut, amestecând.
3. Adăugați morcov, amestecați și gătiți legumele timp de 2-3 minute.
4. Adăugați varza, amestecați, asezonați legumele cu sare și piper negru, acoperiți tigaia cu capac și le înăbușiți la foc mic timp de 10 minute. Varza trebuie să devină moale.
5. Mărunțiți ceapa și pătrunjelul cu blenderul.
6. Amestecați carnea tocată cu ceapă, pătrunjel, ou, boia și pesmet.
Sfat. Puteți adăuga orice condimente preferați.
7. Modelați 6 bile din tocătură.
8. Așezați o bilă pe folie alimentară sau pungă de plastic și o aplatizați cu mâinile umede, cât să obțineți o lipie.
9. Adăugați umplutură pe o margine, rulați un rulou, ajutându-vă cu folia, îl strângeți bine și lipiți capetele.
10. Tapetați tava cu hârtie de copt, o ungeți cu puțin ulei, așezați rulourile, le ungeți cu 1-2 picături de ulei și le coaceți la cuptorul preîncălzit până la 190°C timp de 30-35 de minute.
Serviți rulourile presărate cu verdeață mărunțită alături de un sos de smântână fermentată sau crudități. Simplu, festiv și original!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!