Dacă vă gândiți ce puteți pregăti gustos pentru sărbătoare sau cina în familie, atunci această rețetă este ceea ce căutați!
INGREDIENTE:
-900 gr de file de porc (sau piept de pui);
-1 linguriță de sare;
-piper negru – după gust;
-zeamă de lămâie – opțional;
-100-150 gr de cașcaval.
Pentru umplutură:
-50 gr de unt moale;
-verdeață – după gust;
-4 căței de usturoi.
Pentru sos:
-250 ml de apă;
-1/3 linguriță de sare;
-3-4 căței de usturoi;
-3 linguri de smântână fermentată;
-1 linguriță de făină – opțional.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați carnea felii cu grosimea de aproximativ 5 mm, le acoperiți cu pungă de plastic și le bateți cu ciocanul de bucătărie pe ambele părți.
2.Presărați bucățile cu sare, piper negru și le stropiți, dacă doriți, cu zeamă de lămâie.
3.Mărunțiți verdeața (mărar și pătrunjel).
4.Amestecați untul moale cu verdeață și usturoi dat prin presă.
5.Tăiați cașcavalul felii lungi și înguste.
6.Ungeți fiecare bucată de carne cu compoziție de unt și verdeață, adăugați 1-2 felii de cașcaval la margine, rulați un rulou și îl fixați cu scobitori.
7.Puteți coace rulourile la cuptorul preîncălzit până la 200°С timp de 30-35 de minute.
8.Pentru a le pregăti în sos, treceți rulourile prin făină și le prăjiți pe tigaia cu ulei la foc mare, până se rumenesc frumos pe toate părțile.
9.Amestecați apa cu smântână și sare, adăugați usturoi dat prin presă și mai amestecați o dată.
10.Transferați rulourile pe tigaia uscată, turnați sosul, acoperiți tigaia cu capac și le înăbușiți timp de 40-50 de minute la foc mediu. În acest timp, întoarceți rulourile pe cealaltă parte și mai adăugați apă, dacă e nevoie.
Sfat. Rulourile din carne de pui au nevoie să fie înăbușite timp de aproximativ 15 minute.
11.Cu 5 minute înainte de a fi gata, adăugați făina dizolvată într-o cantitate mică de apă, pentru ca sosul să devină mai dens.
Completați rulourile cu o garnitură sau serviți-le ca preparat cald. Aromate, fragede și foarte gustoase! Vă recomandăm din suflet să încercați!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!