Rulouri de cartofi cu carne. O rețetă simplă din ingrediente accesibile, se prepară simplu și destul de rapid, la fel dispar și de pe masă!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-600 gr de cartofi fierți în coajă;
-1 ou;
-sare – după gust;
-piper negru măcinat – după gust;
-170 gr de făină.
Pentru umplutură:
-400 gr de carne tocată (porc+vită);
-1 ceapă;
-1 lingură de unt;
-2 linguri de smântână fermentată;
-sare și condimente – după gust;
-ulei – pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Dați cartofii prin răzătoarea mare.
2.Adăugați oul, sare și piper negru. Amestecați bine ingredientele.
3.Încorporați treptat făina cernută și frământați aluatul de cartofi.
4.Tăiați ceapa bucăți mici și o prăjiți în unt.
5.În carnea tocată adăugați sare, condimente, ceapă prăjită și smântână. Amestecați bine cu mâinile.
6.Înfăinați masa de lucru, lucrați puțin aluatul și îl împărțiți în 2 bucăți.
7.Formați câte un baton de aluat și le tăiați bucăți mai mici.
8.Modelați lipii cu grosimea de 3-5 mm, adăugați câte o lingură de carne tocată și repartizați un strat uniform, păstrând 1 cm până la margini.
9.Rulați rulouri și lipiți marginile.
10.Prăjiți rulourile pe tigaia cu ulei încins, până se rumenesc pe ambele părți.
11.Așezați rulourile prăjite în forma tapetată cu staniol și le coaceți la temperatura de 180°C, până vor fi gata, aproximativ 20 de minute.
Serviți rulourile gustoase, suculente și aromate cu smântână și legume proaspete.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!