Această rețetă va fi pe placul multor gospodine, deoarece pot fi folosiți anume castraveții mai puțin aspectuoși, care nu se potrivesc pentru alte conserve.
INGREDIENTE:
-3 kg de castraveți;
-3-4 cepe;
-1 căpățână de usturoi;
-3 linguri de sare;
-5 linguri de zahăr;
-200 ml de ulei;
-150 ml de oțet 9%.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați castraveții, apoi tăiați-i rondele sau jumătăți de rondele, în dependență de mărimea castraveților.
2.Tăiați ceapa sferturi de rondele, iar usturoiul bucăți mici.
3.Puneți toate legumele într-o cratiță, adăugați zahăr, sare și ulei. Amestecați foarte bine toate ingredientele. Castraveții încep să lase zeamă și să se marineze. Lăsați castraveții pentru 5-6 ore, amestecând periodic.
4.Dacă castraveții lasă puțină zeamă, îi puteți acoperi cu o farfurie și să puneți deasupra un borcan cu apă. Astfel veți grăbi și intesifica procesul.
5.Puneți cratița la foc și, atunci când castraveții ajung până la punctul de fierbere, turnați oțetul. Fierbeți legumele sub capac timp de 5 minute, amestecând periodic. Nu fierbeți castraveții mai mult, pentru că nu vor mai fi crocanți.
6.Repartizați salata în borcane curate și sterilizate, astfel încât castraveții să fie acoperiți cu marinadă.
7.Închideți borcanele etanș, le întoarceți cu susul în jos și le acoperiți cu un prosop, până se răcesc complet.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!