Salata de boeuf poate fi servită într-un mod neobișnuit, care îi va surprinde pe invitații dumneavoastră. Se prepară la fel de ușor și are un gust excepțional! În timpul servirii puteți să o completați cu sosul dumneavoastră preferat.
Cel mai bine ar fi să folosiți maioneză de casă, iar în calitate de bază pentru gelificare — supă de carne sau lichidul din conserva de mazăre verde.
Salata de boeuf gelificată este delicioasă și interesantă. Încercați să o pregătiți!
INGREDIENTE:
-5 ouă fierte;
-200 g de șuncă;
-200-250 g de cartofi fierți;
-200 g de morcovi fierți (unul mare);
-100 g de mazăre verde conservată;
-100 g de măsline negre sau castraveți murați/marinați.
Pentru sosul gelificat:
-70 g de maioneză (3-4 linguri);
-100 g de smântână fermentată (4 linguri);
-o linguriță de muștar păstos (sau 2 lingurițe de muștar cu boabe);
-150 ml de lichid din conserva de mazăre verde (sau supă de carne);
-15-20 g de gelatină.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți sosul gelificat: amestecați gelatina cu lichidul din conserva de mazăre verde. Lăsați-o să se hidrateze.
2.Amestecați maioneza, smântâna fermentată și muștarul. Puneți compoziția rezultată deoparte.
3.Pregătiți salata: tăiați măslinele negre în bucățele (puteți să le înlocuiți cu capere sau castraveți sărați).
4.Tăiați șunca, cartofii și morcovii în cubulețe.
5.Asamblați salata: încălziți gelatina pe bain-marie până se va dizolva complet, fără să permiteți clocotirea ei. Apoi turnați-o în sosul pregătit și amestecați foarte bine.
6.Puneți morcovii, cartofii, șunca, măslinele negre și mazărea verde într-un bol adânc. Amestecați foarte bine, adăugând și sare după gust.
7.Turnați sosul pregătit în salată și amestecați foarte bine.
8.Tapetați forma, în care veți asambla salata gelificată, cu folie alimentară, astfel încât marginile ei să atârne înafara formei. Noi am folosit o formă dreptunghiulară, cu fundul văluros și dimensiunile de 12 x 31 cm.
9.Răspândiți uniform un strat subțire de salată în forma pregătită.
10.Așezați ouăle fierte în formă: central și longitudinal.
11.Apoi acoperiți-le cu salata rămasă.
12.Acoperiți salata cu marginile foliei alimentare. Puneți un tocător și o greutatea deasupra ei. Dați-o la frigider pentru câteva ore.
13.După aceasta răsturnați-o pe un platou și îndepărtați folia alimentară de pe suprafața ei.
14.Porționați și serviți salata.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!