Salata de dovlecei pregătită după această rețetă este atât de gustoasă, încât se va mânca printre primele. Iar dacă o veți pregăti devreme, atunci până la iarnă poate și să nu ajungă. Vă recomand cu mare drag să o încercați, sunt sigură că o să vă placă!
INGREDIENTE:
– 8 ardei dulci;
– 4-5 ardei iuți roșii și 2-3 ardei iuți verzi (sau puteți adăuga după gust);
– 1 legătură mare de pătrunjel;
– 2 kg de roșii;
– 3 morcovi de mărime mare;
– 4 cepe de mărime medie;
– usturoi (după gust);
– sare neiodată după gust (eu adaug 2 linguri cu vârf);
– ulei vegetal de floarea-soarelui (pentru prăjit – aproximativ un pahar);
– 100 g de zahăr;
– 50 g de oțet de 9%;
– 3 dovlecei de mărime mare.
MOD DE PREPARARE:
1. Pentru început, pregătiți ardeii: pe cei dulci curățați-i de semințe și cotoare și tăiați-i în formă de sferturi de rondele. Iar celor iuți tăiați-le codițele doar.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/05/Această-salată-de-dovlecei-este-atât-de-gustoasă-încât-și-50-de-borcane-pentru-iarnă-vor-fi-puține-1-1024x512.jpg)
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/05/Această-salată-de-dovlecei-este-atât-de-gustoasă-încât-și-50-de-borcane-pentru-iarnă-vor-fi-puține-1.1-1024x512.jpg)
2. Tăiați cepele decojite în formă de sferturi de rondele, apoi tăiați morcovii decojiți în formă de pai.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/05/Această-salată-de-dovlecei-este-atât-de-gustoasă-încât-și-50-de-borcane-pentru-iarnă-vor-fi-puține-2-1024x512.jpg)
3. Curățați dovleceii de coajă și îndepărtați-le miezul cu semințe. Tăiați-i în formă de cubulețe.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/05/Această-salată-de-dovlecei-este-atât-de-gustoasă-încât-și-50-de-borcane-pentru-iarnă-vor-fi-puține-3-1024x512.jpg)
4. Tocați mărunt legătura de pătrunjel.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/05/Această-salată-de-dovlecei-este-atât-de-gustoasă-încât-și-50-de-borcane-pentru-iarnă-vor-fi-puține-4-1024x512.jpg)
5. Îndepărtați cotoarele roșiilor și tăiați-le în sferturi.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/05/Această-salată-de-dovlecei-este-atât-de-gustoasă-încât-și-50-de-borcane-pentru-iarnă-vor-fi-puține-5-1024x512.jpg)
6. Treceți ardeiul iuți și cățeii decojiți de usturoi prin mașina de tocat carnea. Apoi tocați și roșiile (într-un bol separat).
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/05/Această-salată-de-dovlecei-este-atât-de-gustoasă-încât-și-50-de-borcane-pentru-iarnă-vor-fi-puține-6-1024x512.jpg)
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/05/Această-salată-de-dovlecei-este-atât-de-gustoasă-încât-și-50-de-borcane-pentru-iarnă-vor-fi-puține-6.1-1024x512.jpg)
7. Încingeți o cratiță încăpătoare cu uleiul vegetal și adăugați ceapa, morcovul și ardeii dulci în ea. Căliți legumele timp de aproximativ 15 minute, sau până când vor începe să se înmoaie.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/05/Această-salată-de-dovlecei-este-atât-de-gustoasă-încât-și-50-de-borcane-pentru-iarnă-vor-fi-puține-7-1024x512.jpg)
8. După aceasta, adăugați pasta de roșii și lăsați-o să fiarbă împreună cu legumele timp de 10 minute.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/05/Această-salată-de-dovlecei-este-atât-de-gustoasă-încât-și-50-de-borcane-pentru-iarnă-vor-fi-puține-8-1024x512.jpg)
9. Apoi adăugați dovleceii. Amestecați și fierbeți salata timp de 40 de minute.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/05/Această-salată-de-dovlecei-este-atât-de-gustoasă-încât-și-50-de-borcane-pentru-iarnă-vor-fi-puține-9-1024x512.jpg)
10. Adăugați sarea și zahărul și amestecați. Fierbeți-o timp de 20 de minute, apoi adăugați oțetul în salată.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/05/Această-salată-de-dovlecei-este-atât-de-gustoasă-încât-și-50-de-borcane-pentru-iarnă-vor-fi-puține-10-1024x512.jpg)
11. În final, adăugați usturoiul și ardeiul iute și lăsați salata să mai fiarbă timp de 5 minute. Apoi adăugați pătrunjelul și amestecați.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/05/Această-salată-de-dovlecei-este-atât-de-gustoasă-încât-și-50-de-borcane-pentru-iarnă-vor-fi-puține-11-1024x512.jpg)
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/05/Această-salată-de-dovlecei-este-atât-de-gustoasă-încât-și-50-de-borcane-pentru-iarnă-vor-fi-puține-11.1-1024x512.jpg)
12. Fără să stingeți focul, turnați salata obținută în borcanele sterilizate din timp. Închideți-le ermetic cu capacele lor și întoarceți-le cu susul în jos.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/05/Această-salată-de-dovlecei-este-atât-de-gustoasă-încât-și-50-de-borcane-pentru-iarnă-vor-fi-puține-12-1024x512.jpg)
13. După ce se vor răci complet la temperatura camerei, depozitați-le în cămară și savurați salata obținută de dovlecei când vă vine pofta cu multă plăcere!
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/05/Această-salată-de-dovlecei-este-atât-de-gustoasă-încât-și-50-de-borcane-pentru-iarnă-vor-fi-puține-13-1024x512.jpg)
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!