O salată pentru iarnă foarte gustoasă, originală și picantă. Se prepară simplu și rapid.
INGREDIENTE:
-1,5 kg de dovlecei fragezi;
-250 gr de morcov;
-250 gr de ceapă;
-50-100 gr de ulei;
-4 linguri de zahăr;
-1½ lingură de sare;
-70 ml de oțet 9%;
-5-10 căței de usturoi;
-1/2 linguriță de piper ngru măcinat.
MOD DE PREPARARE:
1.Sterilizați borcanele și fierbeți capacele.
2.Treceți dovleceii prin răzătoare pentru morcov în stil coreean. Dacă dovleceii sunt maturi, atunci e nevoie să-i curățați de coajă și semințe.
Sfat. Dacă nu aveți o astfel de răzătoare, atunci folosiți un cuțit de curățat legume. Tăiați dovleceii lamele, apoi pai cât mai subțire.
3.La fel tăiați și morcovii, apoi îi adăugați în vasul cu dovlecei.
4.Tăiați ceapa jumătăți de rondele foarte subțiri și le adăugați la celelalte ingrediente.
5.Adăugați zahăr, sare, usturoi dat prin presă, piper negru, oțet și ulei. Amestecați atent, cu mișcări de jos în sus, fără să presați. Dovleceii vor lăsa zeamă și toate legumele se vor îmbiba cu marinadă. Lăsați salata pentru 30-60 de minute.
6.Apoi repartizați salata cu marinadă în borcane (0,5l), borcanele le așezați într-o cratiță cu apă caldă, la baza căreia puneți un prosop, le acoperiți cu capace și le sterilizați timp de 15 minute, după ce apa începe să fiarbă. Borcanele de 0,7l trebuie sterilizate timp de 20 de minute.
7.Închideți borcanele etanș, verificați dacă sunt închise ermetic, le acoperiți și le lăsați să se răcească complet.
Salata este foarte gustoasă și se păstrează perfect chiar și la temperatura camerei.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!