Vă prezint o rețetă de salată savuroasă de legume pentru iarnă. Aceasta a fost testată de foarte multe familii și gospodine. Iese atât de savuroasă, încât se mănâncă înainte să ajungă iarna! Vă recomandăm să o pregătiți și dvs., dacă nu ați încercat-o până acum!
INGREDIENTE:
– 1 kg de roșii;
– 1 kg de castraveți;
– 1 morcov (250 g);
– 380 g de varză;
– 3 ardei grași;
– 1 ceapă albă;
– 1 ceapă roșie;
– 50 g de mărar;
– 50 g de pătrunjel;
– 1 căpățână de usturoi;
– 1 ardei iute;
– 150 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 40 g de zahăr;
– 2,5 linguri de sare grunjoasă;
– 1 linguriță de oțet de 9 % (în fiecare borcan).
MOD DE PREPARARE:
1. Începeți prin a pregăti legumele: spălați și tăiați roșiile, castraveții, morcovul, ardeii, cepele, varza, usturoiul și verdeața în bucăți potrivite pentru salată. Puneți totul într-un lighean încăpător.
2. Asezonați legumele cu sare, zahăr și ulei vegetal. Amestecați-le bine. Lăsați-le pe masă să lase zeamă timp de 2-3 ore. Aveți grijă să amestecați salata la fiecare 30 de minute.
3. După scurgerea timpului indicat, turnați salata și zeama lăsată în patru borcane de 1 l. Apoi turnați în fiecare câte o linguriță de oțet.
4. Acoperiți borcanele cu capacele lor, fără să le închideți ermetic. Transferați-le într-un vas de gătit tapetat cu un prosop de bucătărie. Turnați apă rece în el, astfel încât să ajungă până la nivelul „umerașelor” borcanelor. Transferați vasul pe foc mare și aduceți apa în punctul de fierbere. Apoi faceți focul mai mic și sterilizați conservele, timp de 20-25 minute.
5. Scoateți borcanele din cratiță și închideți-le ermetic cu capacele lor. Întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți-le cu un prosop călduros. Lăsați-le să se răcească complet sub el, apoi depozitați-le la locul de păstrare (dulapurile întunecoase din locuință sau cămară). Savurați iarna salata obținută cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!