Astăzi vă propun să încercați să pregătiți o salată de varză foarte gustoasă cu morcov, ceapă și ardei. Eu fac mai multe porții pentru că o consumăm din frigider, practic la fiecare masă. Soțul meu o adoră. Dar o puteți conserva și la borcan. Pregătiți o porție mică, gustați-o și apoi decideți de ce cantitate aveți nevoie.
INGREDIENTE:
– 2,5 kg de varză;
– 0,5 kg de ceapă;
– 0,5 kg de morcov;
– 0,5 kg de ardei dulce;
– 170 g de zahăr;
– 2 linguri de sare;
– 250 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 200 ml de oțet de 9 %.
MOD DE PREPARARE:
1. Tocați varza mărunt cu cuțitul sau folosiți o răzătoare pentru varză, ca să o tăiați mai fin. Puneți-o într-un recipient încăpător.
2. Tăiați ceapa și ardeii în jumătăți foarte subțiri de rondele și dați morcovii prin răzătoarea cu găuri mari. Eu voi folosi aceeași răzătoare pentru varză, ca să dau ceapa și ardeii prin ea.
3. Amestecați toate legumele împreună cu mâinile. După aceasta, adăugați sarea, zahărul, uleiul vegetal și oțetul. Amestecați foarte bine încă o dată. Lăsați salata la temperatura camerei, timp de 1-2 zile. În acest timp, o puteți amesteca de câteva ori.
4. Turnați salata în borcane curate și uscate și închideți-le cu capace de plastic. Depozitați-le în cămară sau frigider. Savurați iarna salata obținută cu multă plăcere!
*Peste o zi, salata mea era gata și am turnat-o cu tot cu zeama lăsată în recipiente de plastic de 2 l și am depozitat-o în frigider.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!