Salată ”Mimoză” în formă de ruladă. O salată delicată, aspectuoasă și foarte gustoasă, iar servită în acest fel, va înfrumuseța masa dumneavoastră de sărbătoare și va atrage atenția oaspeților. Fiecare va dori numaidecât să o guste!
INGREDIENTE:
– 1 conservă de pește (saira);
– 7 ouă;
– 1 morcov (100 gr);
– 2 cartofi (200 gr);
– 50 gr de unt congelat;
– ceapă verde – după gust.
Pentru maioneză:
– 150 ml de ulei;
– 1 ou;
– ½ linguriță de sare;
– 1/3 linguriță de zahăr;
– 1 lingură de zeamă de lămâie;
– 1 linguriță de muștar.
MOD DE PREPARARE:
1. Fierbeți ouăle, separați albușul de gălbenuș și le treceți separat prin răzătoarea mică.
2. Treceți morcovul fiert prin răzătoarea mică, iar cartofii fierți – prin răzătoarea mare.
3. Mărunțiți ceapa verde.
Sfat. Dacă doriți să înlocuiți ceapa verde cu ceapă obișnuită, atunci vă recomandăm să o marinați.
4. Turnați uleiul în vasul blenderului, spargeți oul, gălbenușul să rămână întreg, introduceți blenderul vertical, astfel încât gălbenușul să fie sub el, și bateți timp de 15-20 de secunde, până compoziția devine densă.
5. Adăugați sare, zahăr, muștar, zeamă de lămâie și amestecați din nou cu blenderul.
Sfat. Dacă folosiți maioneză din comerț, omiteți acești pași.
6. Tapetați tocătorul cu 2 straturi de folie de plastic, adăugați gălbenușurile și le repartizați, cât să obțineți un blat dreptunghiular, pe care îl acoperiți cu plasă de maioneză.
7. Repartizați albușurile, adăugați plasă de maioneză, apoi stratul de morcov și din nou maioneză.
8. Următorul strat va fi de cartofi și îl acoperiți cu maioneză.
9. Treceți untul prin răzătoarea mică deasupra stratului de cartofi și adăugați ceapă.
10. Pasați peștele din conservă cu furculița, cu tot cu lichid, și îl adăugați în mijloc.
11. Uniți marginile cu ajutorul foliei și obțineți o ruladă, pe care o întoarceți cu susul în jos și o dați la frigider pentru 1-2 ore.
12. După care, îndepărtați folia, transferați salata pe platoul de servire și o decorați, după plac (noi am folosit fire de mărar și morcov).
Tăiați salata felii. Un rezultat neobișnuit și aspectuos. În plus, este foarte comod, deoarece se servește porționat.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!