Salata este perfectă de servit cu orice garnitură, puteți adăuga castraveții în shaorma de casă, pizza sau în ciorba cu castraveți murați. Foarte gustos!
INGREDIENTE:
– 2 kg de castraveți;
– 700 gr de ceapă;
– verdeață după gust (am folosit câte 1 legătură mare de coriandru și pătrunjel);
– 2 linguri de bucăți de ardei gras uscat;
– 1 linguriță de ienibahar măcinat;
– ½ linguriță de semințe de muștar;
– 1 căpățână de usturoi sau 1 lingură de usturoi granulat;
– 100 ml de ulei;
– 3 linguri cu vârf de zahăr;
– 1 lingură cu vârf de sare;
– 500 ml de apă;
– 100 ml de oțet 6% (alb, de vin sau de mere).
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați castraveții, tăiați capetele, apoi îi tăiați rondele cu grosimea de 0,5 cm.
Sfat. Puteți folosi chiar și castraveții mai puțin frumoși.
2. Tăiați ceapa jumătăți de rondele și mărunțiți verdeața.
3. Transferați castraveții, ceapa și verdeața într-o cratiță largă, adăugați apă, ulei, sare, zahăr, ardei gras uscat, semințe de muștar, ienibahar și usturoi. Amestecați și lăsați legumele pentru 3 ore, amestecând de câteva ori.
4. Puneți cratița la foc și fierbeți salata timp de aproximativ 10 minute, până castraveții își schimbă culoarea, amestecând continuu.
5. Adăugați oțet, amestecați și mai fierbeți salata timp de 5 minute la foc mediu.
6. Transferați salata în borcane, le umpleți cu marinadă și le închideți etanș.
Din această cantitate de ingrediente obțineți 6 borcane de 0,5l. Salata se păstrează foarte bine la temperatura camerei, este foarte gustoasă și iarna vă va salva în multe situații.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!