Salata festivă este rețeta de succes a oricărei mese de sărbătoare. Aperitivele și salatele servite frumos creează buna dispoziție. Rețete de salate sunt o mulțime și toate diverse. Noi venim cu o salată nouă deosebită ”Haină de nurcă”.
INGREDIENTE:
-300 gr de creveți sau langustine;
-1 ceapă;
-3 ouă fierte;
-100-150 gr de cașcaval (gustos);
-400 gr de măsline fără sâmburi;
-100 gr de unt;
-2 căței de usturoi;
-1-2 linguri de zeamă de lămâie.
Marinada pentru ceapă:
-1/2 linguriță de sare;
-1 linguriță de zahăr;
-1 lingură de oțet 9%;
-150-200 ml de apă clocotită.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ceapa bucăți mici, adăugați oțet, sare și zahăr. Turnați apa clocotită și lăsați ceapa la marinat, până se răcește complet. O scurgeți apoi de lichid.
2.Transferați untul în tigaia fierbinte și adăugați usturoiul presat cu cuțitul. Peste 1 minut, scoateți untul și adăugați creveții sau langustinele.
3.Stropiți-le cu zeamă de lămâie și prăjiți-le câte 2 minute pe fiecare parte. După ce opriți flacăra, lăsați langustinele/creveții să se răcească complet în tigaia cu unt.
4.Treceți ouăle și cașcavalul prin răzătoarea mică.
5.Tăiați măslinele în jumătate pe lungime.
6.Decorticați creveții/langustinele și tăiați carnea bucăți mici.
7.Pe platoul se servire, așezați primul strat de carne de creveți/langustine, adăugați ceapă marinată și o acoperiți cu plasă de maioneză.
8.Urmează ouăle răzuite și maioneză.
9.Adăugați cașcavalul, iarăși plasă de maioneză și decorați salata cu jumătăți de măsline.
Rețeta este foarte gustoasă și, cel mai important, deosebită și interesantă. Combinația de creveți/langustine prăjite în unt cu ceapă marinată și celelalte ingrediente este delicioasă. O salată bogată numai bună pentru masa de sărbătoare!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!