Dacă sunteți în căutare de o rețetă simplă pentru masa festivă, vă recomandăm această salată. Este în straturi și conține piept afumat de pui. O salată ușoară și sățioasă în același timp.
INGREDIENTE:
– 500 gr de cartofi fierți (6-9 cartofi);
– 360 gr de piept afumat de pui (1-2 piepturi);
– 200 gr morcovi fierți (2-3 morcovi);
– 5 ouă;
– 300 gr de castraveți marinați;
– 60 gr de ceapă verde;
– 300 gr de sfeclă roșie fiartă (1-2 sfecle roșii);
– 200 gr de maioneză;
– 200 gr de iaurt natural dens.
Pentru decor:
– ridiche daikon (ridiche albă);
– mărar.
MOD DE PREPARARE:
1. Treceți cartofii și morcovul prin răzătoarea mare, în vase separate.
2. Tot prin răzătoarea mare, treceți 3 gălbenușuri și 2 ouă.
3. Tăiați castraveții și pieptul de pui cuburi mici, mărunțiți ceapa verde.
4. Amestecați maioneza cu iaurt.
Sfat. Puteți folosi doar maioneză sau o amestecați cu smântână fermentată.
5. Așezați forma (15*15 cm) pe platou și o tapetați cu folie de acetat, dacă nu are pereții destul de înalți. Adăugați 1/3 din cartofi și acoperiți stratul cu sos.
6. Urmează ½ din castraveți, ½ din pieptul de pui, al doilea strat de cartofi, morcov, ceapă verde, ultimul strat de cartofi, castraveți marinați și piept de pui, acoperind fiecare strat cu sos.
Sfat. Noi am adăugat sare la fierberea legumelor, din acest motiv nu presăram straturile cu sare. Dar, dacă nu fierbeți legumele cu sare, puteți asezona cartofii și morcovul cu sare atunci când montați salata.
7. La final, adăugați ouăle și gălbenușurile răzuite, sos de maioneză, acoperiți salata cu folie de plastic și o dați la frigider pentru 2-3 ore.
8. Curățați ridichea de coajă și o tăiați lamele subțiri (cu cât mai subțiri cu atât mai bine).
9. Dizolvați 1 lingură de sare într-un litru de apă, adăugați ridichea și o lăsați pentru 15-20 de minute, timp în care rondelele vor deveni moi și le veți putea răsuci.
10. Treceți albușurile rămase și sfecla roșie prin răzătoarea mică. Sfecla trebuie stoarsă bine de zeamă.
11. Eliberați salata de formă și folie și acoperiți părțile laterale cu un strat subțire de maioneză.
12. Locurile, unde veți adăuga albușul, le acoperiți cu fâșii de hârtie de copt. Îmbrăcați salata cu un strat subțire de sfeclă roșie, folosind o furculiță.
13. Îndepărtați hârtia și adăugați albușul.
14. Uscați rondelele de ridiche cu prosoape de hârtie, formați o fâșie din rondele suprapuse și rulați un rulou, pe care îl fixați la bază cu 2 scobitori.
15. În partea de sus, desfaceți ruloul, formând petale de trandafir.
16. Decorați salata cu trandafiri și fire de mărar.
Salata este foarte gustoasă, vă recomandăm cu încredere să o pregătiți. Oaspeții o vor aprecia numaidecât!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!