Salata are un gust foarte bun și poate fi consumată cu diverse bucate!
INGREDIENTE:
-1,5 kg de roșii;
-1 kg de castraveți;
– 2-3 ardei gras de diferite culori;
-1 morcov;
-1 căpățână de usturoi;
-15 g de pătrunjel;
-15 g de mărar;
-piper iute după gust;
-2 linguri de zahăr;
-1,5 lingură de sare;
-100 ml de ulei vegetal;
-câte 1 lingură de oțet de 9% în fiecare borcan;
-6 boabe de piper negru în borcan.
MOD DE PREPARARE:
Legumele și verdeața în prealabil le spălați și le uscați pe un prosop de bucătărie.
1.Tăiați castraveții în rondele cu grosimea de aproximativ 1 cm.
2. Ceapa o tăiați în semi-inele subțiri.
3. Ardeii grași îi tăiați în bucăți de mărime medie.
4. Morcovul în fideluță (la dorință puteți da prin răzătoare mandolina).
5. Tăiați roșiile în cuburi de mărime mare.
6. Verdeața o tocați fin.
7. Transferați legumele tăiate într-un bol, adăugați usturoi trecut prin presă, sarea, zahărul și uleiul.
8. Amestecați bine cu o lingură și lăsați pentru 1 oră. Amestecați periodic la fiecare 20 de minute pentru a elibera cât mai multă zeamă.
9. În fiecare borcan curat și uscat adăugați 6 boabe de piper negru și adăugați salata până la vârf. Zeama rezultată o distribuiți egal în toate borcanele.
10. Acoperiți borcanele cu capace, le așezați într-o cratiță cu prosop la bază. Turnați apă până sub umeri și puneți pe foc. Lăsați apa să dea în clocot și din acel moment sterilizați 25 de minute.
11. Scoateți din oală și înfiletați capacele. Răsturnați borcanele și acoperiți cu o plapumă. Lăsați să se răcească complet și apoi depozitați-le într-un loc răcoros.
Iarna veți savura cea mai gustoasă salată din propria cămară.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!