Pentru această rețetă se protrivesc atât castraveții fragezi, cât și cei maturi. Salata are un gust proaspăt de castraveți crocanți cu usturoi și mărar. O rețetă ușoară și aromată pe care o recomandăm cu încredere!
INGREDIENTE:
-2 kg de castraveți;
-½ legătură de mărar;
-2-3 flori de mărar;
-6 căței de usturoi;
-½ piper negru măcinat;
-1 linguriță praf de muștar;
-100 gr de zahăr;
-50 gr de sare;
-150 ml de oțet 9%;
-150 ml de ulei fără miros.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați bine castraveții, apoi îi tăiați bucăți. Dacă miezul este moale, iar semințele mari – îndepărtați-le.
2.Într-un vas, combinați usturoiul mărunțit, sarea, zahărul, piperul negru și muștarul.
3.Adăugați ulei și oțet, amestecați.
4.Turnați marinada peste castraveți și amestecați.
5.Tocați mărarul. Opțional, puteți adăuga ardei gras tăiat pai subțire.
6.Amestecați castraveții cu mărar și îi lăsați la temperatura camerei pentru 1,5 ore.
7.Spălați borcanele cu bicarbonat de sodiu și le sterilizați, folosind metoda preferată. Fierbeți capacele timp de 3 minute.
8.Așezați castraveții în borcane și le umpleți cu marinadă. Acoperiți-le cu capace.
9.Puneți borcanele într-o cratiță cu apă rece, la baza căreia așezați un prosop, dați apa în clocot și sterilizați salata timp de 20-25 de minute, castraveții trebuie să-și schimbe culoarea.
10.Închideți borcanele etanș, le întoarceți cu susul în jos și le acoperiți, până se răcesc complet.
Puteți păstra borcanele la loc răcoros sau chiar în apartament.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!